什么是药食同源，药食同源又新增了哪些呢？药食同源，顾名思义，就是指许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，既可以当做食物来食用，也可以当做药物来服用，古代医学家将中药的"四性"、"五味"理论运用到食物之中，认为每种食物也具有"四性"、"五味"。
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"药食同源"是说中药与食物是同时起源的，那么药食同源都有哪些呢，有多少种呢？药食同源，年的时候归类为药食同源的有87种，年新增5种，玫瑰花（重瓣红玫瑰）、凉粉草（仙草）、夏枯草、布渣叶（破布叶）、鸡蛋花，年新增人参（人工种植），年新增6种中药材物质:当归、山奈、西红花、草果、姜黄、荜茇，在限定使用范围和剂量内作为药食两用，仅作为香辛料和调味品使用。年新增党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶等9种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录。
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截止到年11月17日，药食同源目录一共有种。
