杜仲叶

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看到竹叶代替糠壳参与白酒发酵后你有什么想 [复制链接]

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竹叶可以参与酿酒,但那是四川特产,用其他东西是否也能像竹叶一样替代糠壳参与酿酒呢?

我们之前统计过,CN梨木,CN杜仲木,CN木制酒瓶,CN柞木,CN荔枝木等是可以用来陈酿白酒的,那么他们的木屑是否能参与酿酒呢?

竹叶可以参与酿酒,那么竹子破碎后是否也可以代替竹叶酿酒?既然木头和竹子都有理由可以进行酿酒实验,那么玉米秸秆,甘蔗渣,茶叶,麦秆,麦冬叶,松针,银杏叶,水果渣是否也有实验价值?

你有没有想过,除了案例文献的实验效果之外,更重要的是工艺,像橡木的处理工艺一样或类似的,参照CN荔枝木处理过程也是大致如此,那么其他物料是否也需要提前处理?

现在茶酒,竹酒也有很多案例,作为东北特色饮品的桦树汁也同样很有特色,那么桦树枝条碎屑是否也有实验一下的理由?

竹子参与酿酒用那种竹子效果更好,黄金间碧竹中总香豆素含量最高,箭竹小曲酒已有实验,还有酒竹,硬头黄竹特种品种,结合更专业的工艺改制,是否也很有必要验证一下?

技术的发展在于不断的实验和总结,开动头脑风暴,希望你能走出一条独属于你的林间小道。

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