南美白对虾是非常简单的一种水生动物，消化系统由胃、肝胰腺、肠道组成，其中肝胰腺是南美白对虾的消化腺，是一个大型致密的腺体，由于肝脏和胰腺还没有完全分离，所以称为肝胰腺。正常健康的对虾体色透明，肠线清晰，肠道颜色略比饲料颜色深，肝胰腺呈*褐色或黑褐色，接近饲料颜色，倒葫芦形，轮廓清晰，显微镜下观察肝细胞排列整齐、大小均匀，无明显缺陷。
肝胰腺不仅是对虾最大的消化器官，具有分泌消化酶、消化和吸收营养物质的作用，同时还是对虾最大的免疫器官，具有排毒、解毒功能，所以肝胰腺承担了消化、解毒、排毒和调节免疫等任务，负担很重，而且肝胰腺的健康情况，很大程度上还会影响对虾排泄、脱壳、体表色素分泌（虾体上的黑点及颜色深浅）等。
在养殖过程中，当出现养殖水体环境恶化、使用抗生素和投喂量过大等情况时，对虾肝胰腺的负担就会加重，从而造成肝胰腺损伤。肝胰腺在受损之后会形成红肝、*肝、白肝、肝胰腺肿大、肝胰腺萎缩等，对虾吃料明显下降，进而导致肠炎、空肠空胃、白便等症状甚至出现大量死亡的情况。
建议在刚开始发现对虾肝胰腺异常时就要及时采取措施，适当减料，定期拌喂胆汁酸+杜仲叶提取物，维护肝胰腺正常功能，加强消化吸收和解毒、排毒能力，提高对虾免疫力，同时可配合使用丁酸梭菌或乳酸菌等调节肠道有益菌群，促进消化吸收，缓解肝胰腺的压力。一旦肝胰腺病变后期再进行修复（比如肝胰脏发白萎缩），对虾此时基本不摄食，这时治起来就会非常困难，所以应提前采取措施。
养殖水体恶化产生的有毒有害物质(如氨氮、硫化氢、亚硝酸盐等)也会直接损害对虾的肝胰腺，降低机体免疫力，导致消化系统疾病，如肠炎、白便、空肠空胃和偷死综合症等疾病，所以拌喂对虾胆汁酸+杜仲叶提取物、益生菌等保肝护肠产品的同时，也要配合调水，减少水体对对虾产生的应激，这样才能做到事半功倍。
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