连载31乳酸菌发酵中兽药制剂的应用 [复制链接]

文

乔宏兴

乳酸菌具有特殊的生理学功能，发酵过程中产生有机酸、H2O2、多糖生长因子、维生素和细菌素等，在增强动物免疫、促进动物生长、维持肠道微生态平衡、产生抑菌代谢产物、清除肠道有害毒物、减少乳糖不耐症等方面发挥着不可替代的作用。中兽药具有天然性、安全性和多功能性等特点。利用乳酸菌发酵中兽药在加强药物原有功效的基础上，又增加了改善动物肠道微生态平衡和营养的作用，使发酵产物同时具有多种效果。

一、乳酸菌发酵中兽药制剂在猪生产中的应用

发酵中兽药制剂安全可靠、毒副作用小、不易产生药残和抗药性，且兼具营养和药效双重功效。选择合适的中药材，合理配伍后经乳酸菌发酵能有效改善仔猪的生长性能。研究表明，在仔猪日粮中添加发酵中兽药制剂，在增强仔猪抗病力、提高免疫力和抗应激能力、促进生长、改善消化功能、降低仔猪腹泻发病率等方面具有良好的效果。

有研究者对发酵*芪制剂在断奶仔猪上进行应用。选择头体重相近的35（±3）日龄“杜×长×大”三元杂交断奶仔猪，随机分成5个组，试验组分别添加0.2%、0.4%、0.6%、0.8%发酵*芪，抗生素对照组添加硫酸黏杆菌素，试验期28d。结果显示，与抗生素组相比，添加0.4%、0.6%、0.8%发酵*芪的3组可以提高仔猪生长性能，提高血清IgG、IgA的含量。综合考虑，添加0.6%发酵*芪效果最好，较抗生素对照组，采食量和日增重分别提高了12.2%和19.8%，料肉比降低了6.2%，IgG和IgA分别提高了30.2%和22.1%。研究认为添加适量发酵*芪可以替代抗生素用于断奶仔猪的保健。

二、乳酸菌发酵中兽药制剂在家禽生产上的应用

将乳酸菌发酵的中药制剂应用于禽类生产上的历史悠久，发酵中药制剂含有动物生长所需的多种营养物质，能够改善饲料品质、促进禽类生长代谢、加速禽类生长发育、提高机体抗病力及生产性能。古有雄*末拌料喂鸡，可驱胃虫，使之健康的经验，因而应用十分普遍。日积月累所形成的添加剂饲喂方式，在民间十分普及，可促进肉鸡增重、提高蛋鸡产蛋率、改善肉质、增强免疫、预防疾病。

杜仲为杜仲科杜仲属落叶乔木，性温，味甘，归肝、肾经。具有补益肝肾、强壮筋骨、促进机体新陈代谢、固经安胎的功效。杜仲叶含绿原酸、鞣质、桃叶珊瑚苷等，具有抗菌、抗氧化、抗肿瘤等功效，主治肾虚腰疼、风湿麻痹、胎动不安。已有关于杜仲叶及其提取物在畜禽上应用的报道。

有研究者研究了添加乳酸菌发酵的杜仲叶粉于蛋鸡饲粮，对蛋鸡生产性能、鸡蛋胆固醇和脂肪代谢的影响。试验选只23周龄健康海兰褐蛋鸡，随机分为5组，Ⅰ组是对照组，饲喂基础饲粮，试验Ⅱ～Ⅳ组在基础饲粮基础上分别添加质量分数0.1%、0.3%、0.5%的发酵杜仲叶粉，试验V组在基础饲粮基础上添加质量分数0.5%未发酵的杜仲叶粉，饲喂8周。实验结果表明Ⅱ～Ⅳ组蛋鸡的产蛋率显著提高(p＜0.05)、料重比明显降低(p＜0.05)，以Ⅲ组效果最佳，Ⅳ组蛋重最高，Ⅱ～Ⅳ组效果都优于V组；饲粮中添加发酵杜仲叶粉和杜仲叶粉能降低蛋*胆固醇、血液总胆固醇，三酰甘油、低密度脂蛋白的含量，但对蛋品质的影响不显著；Ⅱ～Ⅳ组影响蛋鸡血清H9型禽流感抗体滴度，能延缓抗体的消长，且影响程度随着试验时间延长更加明显。

饲喂粪肠球菌发酵的杜仲叶粉观察对鸡蛋、肉品质风味及盲肠内微生物的影响，结果表明添加0.5%的发酵杜仲叶粉可显著提高鸡蛋中棕榈油酸、亚油酸、花生四烯酸的含量，分别提高7.79%、16.54%、7.79%；同时硬脂酸降低了16.12%，胆固醇含量降低了12.4%。鸡肉中天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、精氨酸、蛋氨酸、总鲜味氨基酸和总氨基酸显著高于对照组，分别高10.42%、11.69%、9.15%、10.34%、14.94%、10.93%、11.18%、12.90%、9.40%、11.96%、7.14%和10.19%，同时组氨酸和色氨酸含量比对照组分别高53.19%和27.50%；盲肠内大肠杆菌数量比对照组低5.52%。