蒲公英dandelion
蒲公英是一种常见的药食两用的草本植物，它广泛生长于中低海拔地区的山坡、田野等处。它常见易得，食用可以强身健体、清热利尿，还有一定的抗肿瘤作用。
蒲公英具有较高的营养价值，可生吃、炒食、做汤等。但食用蒲公英也存在饮食禁忌，用量过大可能出现胃肠道反应及肾损伤的现象，部分人对蒲公英也会有过敏反应。
关于蒲公英的食用方法营养价值食用禁忌今天一起告诉你！01蒲公英有什么功效
清热解毒
蒲公英的功效有清热解毒，蒲公英的叶子用来泡茶水喝，这样泡茶喝对体内可以清热解毒，对治疗各种热毒症与皮肤肿痛发红有很大的帮助。
消炎散结
蒲公英最好的效果就是可以消炎散结，如果不小心被到刀子伤到了，我们可以及时的用蒲公英来治疗伤口，它可以很好的帮助消炎散结，也可以很好的使伤口愈合快速的恢复原来的样子。
预防癌症
我们要在身体健康的时候能够及时的去预防这种疾病的发生，不要让自己健康有所伤害，养生预防真的很重要，蒲公英一定要喝起来。
缓解便秘
蒲公英可以很好的帮助我们缓解便秘，便秘无非就是肠道比较干燥所以我们要及时的补充水分，不要让身体缺水。
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《本草纲目》中记载“蒲公英消利炎肿，善于配伍其效更佳”。由于每个人的体质和病情不同，请咨询医师合理配伍和用量。
"02蒲公英可以怎么食用
凉拌：
蒲公英可凉拌，这种吃法主要是吃它的叶子。摘取新鲜叶片，洗净后放在开水中烫10分钟，取出过凉水，之后根据自己口味加调料进去就行。
蘸酱：
摘取叶片清洗干净，放在淡盐水里浸泡两个小时左右，之后在洗一遍就可直接蘸酱吃。这种吃法能品尝到最原始的味道，有些人不能适应。
泡茶：
每年春季摘取下来制作成干茶，平时直接泡水喝，长期坚持会使身体更健康。
做汤：
有些人还会用它来做汤，炖排骨或者是做蛋花汤都行。做法和平时的汤一样，洗净剁碎加入就行。
凉拌蒲公英
做法
①蒲公英的干叶子，需要将其去掉，并且摘去蒲公英的老根，将蒲公英仔细冲洗干净。
②水开快速焯水，焯好水的蒲公英放冷水，挤干水份。
③准备万能料汁：1勺蒜末、1勺味极鲜酱油，3克盐，3克味精、1勺白糖，3勺凉白开拌匀，淋菜上去就好。
蒲公英泡水
做法非常简单，蒲公英洗净，在锅里煮15分钟左右，放温就可以喝啦！
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需要特别提醒的是对于平日畏寒怕冷、手脚发凉、神疲乏力、大便稀溏等脾胃虚弱者，应当忌用或慎食蒲公英。
"03蒲公英的食用禁忌
体质偏寒者不食
由于蒲公英性味偏寒凉，体质偏寒的人，如手脚冰凉、大便溏薄不成形的人，不宜食用蒲公英。避免出现不良的反应，使体质变差，食欲下降。
低血压者慎用
蒲公英还有降压的功效，低血压的患者需要谨慎食用，最好是不食。
不过量喝
蒲公英虽然有多种好处，口感也较为不错，但也不能过量饮用，一般每天饮用量在3~5g即可。
不喝冷凉茶
蒲公英泡水要喝温热的，放凉之后最好不要再喝，否则可能引起腹泻等不适症状。
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蒲公英的食用量上也需要注意,干蒲公英不要超过50克,新鲜的蒲公英不要超过克,如果长期过量食用,会使阳气受损,损伤脾胃从而导致腹泻等。
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