北京中科参与健康管理与商业医疗保险论坛 http://www.zherpaint.com/bzlf/kkjs/m/1274.html爱茶、喝茶、做茶的谢友旺与慈利县有缘。原本就打算做富硒茶的他，在慈利发现了“黄金”，于是，更加坚定。他口中的“黄金”，就是被称为“植物黄金”的杜仲。
张家界慈利县是杜仲之乡。在年以前，全国范围内只有慈利县生长着大片野生杜仲。这种中国特有的植物品种，皮可入药，叶和花可做茶，可以说“浑身是宝”。后来，江垭林场开始专业种植，杜仲开始流出湖南。
中医世家出生的他，深知“杜仲”的药用价值。通过努力，他们终于推动了杜仲药食同源在张家界的试点。
结合自己多年来的做茶技艺，弥补张家界没有黑茶的遗憾，谢友旺决定做自己的品牌“茶坤缘”杜仲黑茶。
对标云南的普洱和安化黑茶，“杜仲黑茶”在香气和口感上体现出自己独特的一面。淡淡的菌香闻起来特殊舒服，一口喝下是醇香的茶味，丝毫没有普通黑茶的酸味、霉味。
这一特点不仅是源自杜仲叶自身带着一种淡淡的清香，还与杜仲黑茶特殊的发酵工艺有关。与普洱的冷发酵工艺和安化黑茶热发酵工艺不同，杜仲黑茶采取的是60至70℃的温度发酵，发酵快慢的把握也要求非常精准。此外，他还根据中医相关理论，通过一些同样可以药食同源的东西进行配茶。
水烧滚烫，取一汤匙黑茶叶用沸水浸泡片刻，洗茶。然后，等待水温稍凉至85℃左右，重新冲泡。水壶逆时针绕圈浇淋在茶叶上，黄褐色的透明茶汤就透过滤网，显露出来。茶汽蒸腾，香气四溢。小口品味，意蕴悠然。对于喜欢喝浓茶的人来说，煮好茶，用大杯喝可能更加过瘾。
几泡过后，叶片伸展开来。撕开一片，叶片里露出白色丝状物，他比喻道，这是杜仲里的“胶原蛋白”，也是它的“筋骨”。古代将杜仲做药用就是从这一“白色筋骨”发现而来。截止目前，杜仲也是世界公认唯一被剥掉皮还能够存活的植物。
目前，杜仲黑茶砖有两款，以嫩叶制成命名为“初见”，以老叶制成命名为“晚遇”。听起来，名字颇具古典范，与黑茶的醇厚相得益彰。那么，你是喜欢“人生初见”还是“相见恨晚”呢？（文/图潘鑫）
