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66位卤菜香料大全,了解药材配方作用和功效,才能做出特色味道
在我多年实践、调试中,总结出卤菜配方香料的产地、气候、与香料质量密切相关。所以想做出特色的卤菜,必须先了解卤菜香料的质量、作用和功效,以及在卤水中的用法与用量,方能调配出科学,合理、精良的特色配方。
每天有很多卤菜技术新手,在