由于现代社会人们追求健康饮酒的理念不断增强，对营养、保健型酒越来越重视，在选择这类酒时，消费者往往区分不清药酒、保健酒、露酒，虽然都属于配制酒，但是它们区别很大，现就本人的观点谈谈自己的粗浅看法，仅供大家参考。
一、从概念和原料上区分
1.药酒属于药品范畴，分为疗效类和滋补类。
大多以动、植物药材为主要原料，以发酵酒，蒸馏酒食用酒精为酒基采用浸泡方式或酿造的方式而成的。无论那种生产方式，都是尽可能地把药物的有效成分最大限度溶解在酒中，弥补药的苦味，改变酒的风味，药借酒力，酒助药势，充分发挥药的效力，提高疗效。
2.保健酒属于食品范畴。
以保健食品为主要原料，也有采用中草药的，所以它不同于普通食品，以发酵酒，蒸馏酒食用酒精为酒基采用浸泡方式或酿造方式而成的。
年卫生部公布可用于保健食品的物品名单：
人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地*、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛（需提供可使用证明）、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大*、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜*、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、*参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、*芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲*、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大*、熟地*、鳖甲。
3.露酒属于食品范畴。
以发酵酒、蒸馏酒、食用酒精为酒基，只能采用药食二用的动植物原料或果汁，食品添加剂作为呈香呈味呈色的物质按一定工艺加工而成，改变其原酒风格的饮料酒。
年卫生部公布的既是食品又是药品的物品名单：
丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、*芥子、*精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。
二、从配方和质量标准上区分
1.药酒它的配方要经过相关部门严格审批，要求有内在的有效成分为指标产品标准，执行“国药准字”的批准文号。
2.保健酒它的配方一般不要审批，但要求有明确的功能因子，多数执行企业标准，使用“国食健字”批准文号。
3.露酒它的配方多种多样，因为原料丰富，多数厂家执行QB/T-94露酒行业标准，从年6月1日实施新国标GB/T-。
三、从酒精度上区分
1.药酒的酒精度一般在40—60度左右，其依据是酒精度过低不利于药物的浸出。
2.保健酒的酒精度30—45度左右。
3.露酒的度数分二种：
以药食二用为主要原料酒精度稍高，酒精度30—45度左右。
以果汁为原料的酒精度都在18度以下。
四、从适应人群和销售场所区分
药酒适应于病人，针对性较强，使用对象是疾病患者，需要在医生的处方或在专业人士的指导下服用，患病的人喝药酒，用于治病。药酒主要在药店或医疗场所销售。
保健酒、露酒，适应于大众人群，对年龄和性别没有特别严格的限制，适应于健康或亚健康人群，用于保健养生。主要销售在酒店、商场、超市等一般商品销售场所。
五、从生产企业、管理部门的区分
药酒由药厂生产，由药品管理部门主管，产品质量不合格只能报废。
保健酒、露酒由食品生产企业生产，由食品部门主管，产品质量不合格可以回收重新调配。
本文来源：《中国白酒》年第7期
作者简介：张金修，国家一级品酒师，高级酿造师，高级勾调师，国际酿酒大师赖高淮的关门弟子，山东金氏品牌运营有限公司技术总工程师，《中国白酒》技术专家组常务委员，从事白酒品评勾调和新产品研发工作近30年，先后在《酿酒科技》、《中国白酒》、《酿酒》发表科技论文多篇。
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