位于贵州省毕节市的大方县，东邻金沙县，南连黔西县，西接七星关区，地处贵州金三角核心地带，县城距省城贵阳公里。全县共36个乡镇，居住着汉、彝、苗、白、仡佬等23个民族，人口万。境内矿产资源丰富，基础设施完善，地理位置优越，是黔西北的重要交通枢纽和物资集散地。
大方县风光（宋文品摄）大方县生漆产量居全国、全省前列，生产的漆器工艺品与茅台酒、玉屏萧并称“贵州三宝”；天麻、杜仲、竹荪、猕猴桃等生物资源十分丰富，有“全国天麻产贵州、贵州天麻产大方”之誉；大豆、芸豆、反季节无公害蔬菜、脱毒马铃薯、皱椒是大方的大宗农产品，皱椒、芸豆远销港澳和东南亚一带，以豆棒、豆干、豆豉为主的豆制品堪称地方一绝；烤烟质地优良，是大方的主要经济作物，也是大方重要的经济支柱，大方是全国重点烤烟生产基地，也是英美烟草公司基地和贵州省进出口公司烟叶基地县之一。
大方豆制品的代表就是——大方豆干。当地人称之为豆干，一些其他地区的民众则称之为“大方臭豆腐”。
大方豆干大方豆干豆干的制作过程：做豆腐工序繁琐，首先磨好的豆浆过滤后点成豆花，滤去清水，然后用小白布分别包成八厘米见方、两厘米左右厚的豆腐包，平摆在木板上，上压木板、石块，将水分榨干：最后剥去布，抹上食盐，五块一叠，静置两小时，使盐味渗入豆腐内；豆干成型后，用木炭火烘干，即可上市出售。也有的将稻草铺底，上面放上成型的豆干再盖上一层稻草，静置2—3天待豆干表层长出一层白毛，即可上市出售，这就是霉豆干，这种豆干吃起来味道更是好一些，但出于食品安全考虑，近年来市面上已经很少看见霉豆干了。
大方豆干种类繁多，如：大方六龙豆干，大方荞灰豆干，大方猫场豆干等等。
吃法：现成的豆干有炒食、炸食、烤食等多种吃法，烙锅豆干就是其中最为常见的一种。小城的大街小巷不难发现这样的小摊：铁炉子上支个烙锅，小板凳围在四边，嫩*的豆干在烙锅上烤着，掌铲的多是些大妈、烤好的豆干。佐以辣椒、花椒、食盐等调料。客人边吃边聊着家常，摊主则在一旁不时地给豆腐抹点菜油、翻动着已经烙好了的豆干。
烙锅豆干烤豆干离开大方后我很想念豆干的美味，想念那种豆干配上本地皱椒辣椒面的味道，但令我感到奇怪的是，身边的朋友一直问我”大方臭豆腐“是不是真的很好吃。当时我也很奇怪自己的家乡何时有了臭豆腐这等美味。询问清楚之后才知道别人口中的臭豆腐就是自己想念的豆干。后来回家时带出来一些，放置一天后发现有些许臭味，这才明白豆干被称之为臭豆腐的原因。
如果你不来大方，你一定吃不到最正宗的豆干，那些在运输途中的豆干早已随着时间的发展，失去了它最美丽的味道。