杜仲，是我国特有的植物
其叶、花、皮、果皆可入药
全身是宝，具有重要的药用价值
杜仲不仅可以作为药材使用
还可以入菜食用
在我国湖南、河南等地，人们常以杜仲叶为原料来炒菜、熬粥、煮面条。
年以前，以杜仲叶、皮为原料的杜仲茶、酒等产品上市，在我国是可以获得食品许可的。但年国家卫生部将杜仲、杜仲叶列入《可用于保健食品的物品名单》，之后对于以杜仲皮、叶为原料的食品不再给予食品许可，从此国内大批杜仲产品退出市场。年7月13日，国务院办公厅发布《国民营养计划（—年）》，其中提到要“进一步完善我国既是食品又是中药材的物品名单”。年，卫健委发布征求意见函，拟将杜仲叶按照食药物质管理，纳入既是食品又是中药材的物质目录。可见药食同源的杜仲除了在药用方面外，作为保健食品、食品开发的前景也很广阔。
那么杜仲的营养价值和保健功效具体体现在哪些方面呢？
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杜仲（Eu