猪腰是我们常见的肉类食材，一般家常菜的做法就是猪腰炒青椒、猪腰炒毛豆、猪腰汤之类的。那么大家知道主要的营养价值有哪些吗?主要的功效及作用有什么呢?爆炒猪腰的做法有哪些呢?下文小编有介绍哦。
猪腰的营养价
猪腰富含蛋白质、脂肪，另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、固精益气的作用。
猪腰和核桃同炒食具有补肾平喘的作用，对肾虚、腰痛、遗精、盗汗、等症有一定辅助疗效。
猪腰与枸杞子同煮粥食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症。
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
猪腰子的功效与作用
1、腰子的功效
猪腰子味甘咸、性平，入肾经;有补肾、强腰、益气的作用。
《本草纲目》：肾虚有热者宜食之。若肾气虚寒者，非所宜矣。
“方药所用，借其引导而已。”(李时珍)
可作为食疗辅助之品。如治肾虚腰痛。
《本草权度》将本品以椒、盐腌去腥水，入杜仲末10g，用荷叶包煨食之;治肾虚久泻。
2、猪腰子的作用
治肾虚型腰椎间盘突出症。
杜仲20克，威灵仙55克。分别研粉，后混合拌匀，再取猪腰子(猪肾脏)1-2个，破开，洗去血液，再放入药粉，摊匀后合紧，共放入碗内，加水少许，用锅装置火上久蒸。吃其猪腰子，饮其汤，每日1剂(孕妇忌用)。
祛风、除湿、通络。治慢性腰痛。
丝瓜藤、*酒。选取l截连根的丝瓜藤，在火上焙干后，研成末。每天2次，每次3克，用*酒送服。
治脱肛。
取猪腰一个，中间切开，剥去白色筋膜，切片，与砂仁末3克拌匀，加入油、盐调味，同放碗中置锅内隔水蒸熟食用。此方有益气调中，温肾醒脾作用。适用于小儿脾虚久泻引起的脱肛。
爆炒猪腰子的做法
材料
猪腰1个，蒜几瓣，姜几片，青椒和红椒各一个，枸杞十几个。
做法
猪腰洗净切开，撕去外面的膜，去里面的猪臊，用盐水泡一会。
在浸泡猪腰时，把姜蒜和辣椒切好吧。
猪腰打花刀，然后切小片。
油热，爆香蒜姜。
放入猪腰，用锅铲划开使猪腰受热均匀。
翻炒片刻，烹入一点料酒，沿锅边滴几滴醋，放入辣椒，加盐和鸡精，加一点糖。
烧煮几分钟出锅，在加点泡好的枸杞。
芹菜炒猪腰
材料
猪腰2个，盐少许，姜汁、酒各1汤匙，淀粉1大汤匙，芹菜1棵，盐少许，油2大汤匙，淀粉1大汤匙，胡椒粉、香油少许。
做法
将猪腰竖切两瓣，将内侧筋去净，竖着浅浅地切几道后，揉洗3——4次，横切薄片，放在水中淹泡30分钟去腥味。
芹菜切斜片。猪腰控水，用A的佐料浸泡，使之人味。
油锅烧热，旺火煽炒猪腰使之变色(不再浸出血水)后取出。
油锅烧热，旺火炒一下芹菜，加入猪腰、盐、酒、用淀粉勾荧，最后淋上香油即可。可撒入胡椒粉。
结语：通过以上介绍，大家对猪腰的相关知识是否有了更多的了解了呢?猪腰具有补肾、强腰、益气的作用、治肾虚型腰椎间盘突出症等。所以常吃猪腰对身体是有益的，以上小编还介绍了爆炒猪腰的方法，小伙伴们可以尝试一下哦。