大豆大数据统计
化学成分：目前已知大豆化学成分个，对应的化学分子适应症个，对应靶点个，中成药：1个。活性个数：抗病毒：3，抗菌：35，抗炎：20。研究论论文篇。
同源中药：大豆，大豆卷，大豆根，大豆黄卷，淡豆豉，豆油，豆腐，豆腐浆，豆腐皮，豆黄，豆黄卷，雄黑豆，黄大豆，黄豆，黄豆豉，黑大豆，黑大豆叶，黑大豆皮，黑大豆花，黑大豆衣，黑豆，黑豆衣
产地：全国普遍栽培。
出处：世界药用植物速查辞典
物种描述：大豆（学名：Glycinemax(Linn.)Merr.）通称黄豆。为双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长得多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。
功能主治
1、经发酵加工后的种子：解表、除烦、宣发郁热。用于感冒、寒热头痛、烦躁胸闷、虚烦不眠。
出处《世界药用植物速查辞典》
2、经发酵加工后的种子(淡豆豉)：苦、辛，凉。解表，除烦，宣发郁热。用于感冒，寒热头痛，烦躁胸闷，虚烦不眠。
出处：中国中药资源志要
药理作用
食疗药膳
红枣五味炖兔肉
红枣50克，黑豆克，五味子10克，兔肉克，荸荠克，姜、葱、蒜、精盐各5克。
补益肝肾，生津养血。适宜用于高血压患者，气血亏损，失眠，心悸，体虚无力。兔肉功效是补脾益气，主治脾胃虚弱，饮食减少，体倦乏力，消渴口干，营养不良。兔肉富含卵磷脂，有健脑益智的功效，经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处。
制法：将红枣洗净，去核；黑豆洗净，去杂质，发透；五味子洗净，去杂质；兔肉洗净，切4厘米见方的块；荸荠去皮，一切两半；姜切片，葱切段。将兔肉、红枣、黑豆、五味子、荸荠、姜、葱、蒜、精盐，同放炖锅内，注入上汤或清水毫升。将炖锅置大火上烧沸，打去浮沫，用小火煲50分钟至黑豆熟透即成。每天1次，每次吃兔肉50克，随意吃豆喝汤。
甜椒兔肉
辛荑兜铃紫荆钩藤降真香黄连各1kg葛根半边莲防己威灵仙玄参地龙杜仲菊花夏枯草蔓荆子豆豉各2kg豨莶草秦艽决明子芦根各3kg刺蒺藜槐花沉香各4kg
养血益气。适用于肝肾阴虚型高血压以及高血压肝脾不和，见食欲缺乏、面黄、气虚等症状者。
枸杞子粥
枸杞子叶g，粳米g，精盐6g，豆豉汁60g，猪肉末50g，麻油9g，味精1g，清水0g
降血糖，降血压，坚筋骨，补精气，明目安神。肝肾虚损，精血不足，腰膝酸软，头晕耳鸣，遗精；肾虚精亏，消渴口干，尿频；精血不能上济于目，眼目昏花，视力减退等病症。
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