作者：卢忠仁（教授）
“立冬”是24节气之19个节气，冬天第1个节气。一般在公历11月7日——8日，农历10月，所以又叫“十月节”，此时太阳黄经度。“立冬”标志时序进入冬季的“孟冬”时节。“立冬”与“立春”、“立夏”、“立秋”合称“四立”，是中国重要的传统节气。
一、“立冬”概说
1、“立冬”释义
先说“立冬”之“立”。汉字“立”有站立、树立、订立、开始等多种含义。甲骨文、金文中的“立”字，形象是上面一个大字，即人形；下面一横，意为一人站在地上；下面一横象征地面。“立冬节气”之“立”，义为开始、建立。元代吴澄《月令二十四候集解》云：“立，开始也。”
再说“冬”，冬，甲骨文字形为一条绳子两端各打一个节，表示一个周期的结束，本义是“终”，即终结、终了。东汉许慎《说文解字》云：“冬，四时尽也。”《月令二十四候集解》云：“冬，终也。”冬天，有“玄冬”、“三冬”、“九冬”等别称。（“玄冬”之“玄”，义为黑而靑，冬天是黑靑之色。）
“立冬”又称“初冬”、“孟冬”、“上冬”、“天冬”。立冬节气，标志秋季结束，冬季开始，寒潮出现，北风增多。所谓“孟冬寒气至，北风何惨栗。”（汉，佚名）还有这样的说法：“立冬之日，水始冰，地始冻。”世间万物进入蛰伏、收藏状态，以待来春复苏。
关于“立冬”，中国古籍中有多种记载，如：a、东汉郑玄注、唐代贾公彦疏《周礼注疏》：“十月立冬节，小雪中。”b、《月令72候集解》“十月节。冬，终也。万物收藏也。”c、清代李光地等撰《御定月令辑要》云：“霜降后斗指西北维为立冬。”d、清代的《三礼义宗》云：“十月立冬为节者，冬，终也。立冬之时，万物终成，因为节名。”
2、立冬三候
立冬三候：“初候水始冰，二候地始冻，三候雉入大水为蜃。”（“雉”，zhi，野鸡；蜃，shen，蛤蜊。）
“初候水始冰”，立冬时节气温下降，水开始结冰。《礼记.月令》云：“孟冬水始冰，仲冬冰益壮，季冬冰方盛。”汉代刘安《淮南子》：“水向冬则凝而为冰。”《月令七十二候集解》说立冬：“水始冰，水面初凝，未至于坚。”
“二候地始冻”。《月令七十二集解》云：“地始冻，土气凝寒，未至于拆。”立冬时长江流域地面温度下降到零度以下，黄河流域可下降到零下2——4度，土地表层开始冻结，但往往是是“夜冻日溶”。
“三候雉入大水为蜃”。《说文解字》云：“雉入海化为蜃。”古代传说野鸡在立冬时飞往水中变成大蛤蜊。古人认为蛤蜊能“吐气为楼台”，叫海市蜃楼。明代黄道周撰《月令名义》说立冬时节“水始冰，地始冻，雉入大水为蜃。”
3、立冬景象
经过了春的勃发、夏的热烈、秋的萧瑟，到了初冬就是寒静。此时：山，一派冷寂；水，几度寒霜。
立冬时节，温度开始下降，北方朔风南吹，大地树叶飘落，漫山青草枯黄，一片萧索气象笼罩大地。《尔雅》云立冬：“雨雪雰雰”。古语云：立冬“其风惨以烈。”谚语云：“立冬一日，水冷三分。”立冬时节，降水变成雨、霰、雪、霜。由于冰霜雨雪的降临，大地没了春天的浓艳，没了夏天的旺盛，没了秋天斑斓，有的尽是冬天的肃杀。孟浩然《早寒江上有怀》：“木落雁南度，北风江上寒。”方干（唐）《冬日》：“冻云愁暮色，寒日淡斜晖。”苏轼《后赤壁赋》云：“是岁十月之望……霜露既降，木叶尽脱。”崇岳（宋僧）“十月清霜重，临风彻骨寒。”赵重道（明《满庭芳.冬》）：“霜瓦凝冰，冰檐悬溜，玄阴四匝垂云。朔风吹晓，到处雪纷纷。”这些诗、赋、词句写的就是立冬时节的景象。
冬天有肃杀、严冷、凄寒的一面，也有宁静、朴素、简约的一面。中国古代士大夫、才子佳人往往还能从冬天的冷霜寒风、白雪红梅中体味出一种别样的韵味。如宋代诗人紫金霜在《立冬》诗中写道：“门尽冷霜能醒骨，窗临残照好读书。拟约三九吟梅雪，还借自家小火炉。”曹雪芹《红楼梦》49回“琉璃世界白雪红梅”，写的就是贾宝玉、邢岫烟在洁白大雪中观赏尼姑妙玉的栊翠庵红梅的情景。
我国幅员辽阔，南北跨过纬度近50度，南北温差很大，气温表现不同。但总的来说，立冬时，南、北都开始降温，但还不太冷，往往是晴朗无风，常常还伴之以所谓“小阳春”天气，“十月小阳春，无风暖融融”是也。
明代徐光启《农政全书》云：“初冬和暖，谓之十月小春。”立冬是秋、冬交替时节，常见景象是：红叶、黄叶还在飘舞，菊花仍在峭然绽放，田间的白菜、萝卜、菠菜、芹菜、雪里蕻也在生长。
也就是说，立冬仍有美景在，有诗为证：谢良辅（唐）《状江南.孟冬》：“绿绢芭蕉裂，黄金橘柚悬。”皮日休（唐）《初冬偶作寄南阳润卿》：“白菊为霜翻带紫，苍苔因雨却成红。”宋代范浚《初冬郊行》写得更美：“露花啼晚菊，风叶舞高梧。”
二、立冬农事、风俗与饮食
▲河北省唐山市农民在田间补种冬小麦。
1、立冬农事
立冬时节，地表夏季储存的热量还未完全丧失，还不太冷，天气时寒时暖、时冷时热、冷暖交替，这对越冬农作物有利，但由于立冬时节降雨减少，出现“旱助寒威”情况，这时庄稼既要防冻又要防旱。所以立冬农事还不少，看看民间谚语：“立冬天气冷，翻地不能停。”“立了冬，把地耕。”“立冬前犁金，立冬后犁银。”“立冬小雪紧相连，冬前整地最当前。”“立冬节到，快把麦浇。”“季节到立冬，快把树来种。”“立冬种豌豆，一升还一斗。”“东北立冬，江南抢种。”……
北方要给冬麦、大棚蔬菜、果园浇水保墒，改善土壤水分。南方要抢种一些庄稼，如晚茬冬麦、移栽油菜。立冬还要兴修水利。《农事歌》云：“台田条田修地堰，挖沟修渠带打井。”“农田水利大开展，治山治水起开战。”
2、立冬风俗
古代立冬风俗很多，如：
▲立冬祭天大典
a、天子大祭。
古代立冬之日，天子出北郊，举行“迎冬”、“贺冬”、“拜冬”大礼。《礼记月令》载：立冬节气时，“天子亲率三公、九卿、诸侯、大夫，以迎冬于北郊。”《淮南子.时则训》云：“天子祈来年于天宗（天尊），大祷祭于公社（社坛）。毕，飨先祖。劳农夫以休息之。”在迎冬大典结束后，天子还要“赏死事，恤孤寡”（抚恤孤寡）、安社稷、赏众臣、赐棉衣、送炭火、发米粮。
b、民间祭祀。
民间也有一系列祭祀活动，包括祭拜地神和祖先。《诗经》记载，立冬时，人们打扫晒谷场，带着肥美猪、羊肉和酿造的美酒，双手捧起牛角觥（gong，酒器），到公堂祭祀祖宗，祝祖先万寿无疆。
c、“冬藏节”。
“秋收冬藏”。冬藏节是民间传统中的重要节日，一般在立冬时期举行。主要内容是收藏粮食后，家家举行各种仪式报谢天地、山川、神祇（qi，主要是社稷二神。社即地神；稷即谷神。）
▲绍兴立冬之日酿黄酒，祈求福祉。
d、沐浴掃疥。
“掃疥”，用菊花、金银花、各种香草煎汤洗身子，消除皮肤病菌，以防止得各种疥疮。明代田汝成《西湖游览志.熙朝乐事》载：“立冬日，以各式香草及菊花煎汤沐浴，谓之掃疥。”
e、腌酸菜。
立冬家家户户腌酸菜。宋代孟元老《东京梦华录》对东京（开封）立冬时，上至宫廷、下至民间，家家户户腌制酸菜的情景有生动描写。
f、回娘家。
出嫁的女儿回娘家送鸡鸭、猪羊肉等，以表一片孝心。立冬节气，少数民族还有很多民俗活动。
g、道教活动。
立冬日，与道教的农历10月15日的“下元节”往往重合，所以立冬节气还要加进下元节的一些习俗，如在道观的道场中诵经、斋戒等。
3、“立冬”饮食
“立冬”又叫“入冬”、“补冬”、“养冬”。谚语云：“入冬日补冬”，“三九补一冬，来年无病痛。”立冬后严寒将至，要进补，增加身体的蛋白质和脂肪，以补充身体的热量。所以立冬时节的饮食保养显得很重要。
补冬食谱很多，如：炖羊肉、驴肉、狗肉、姜母鸭、麻油鸡、鸡鸭合炖、虫草炖老鸦、杜仲炖鹌鹑、炖猪蹄、……鸡鸭汤、猪蹄汤、驴肉汤、狗肉汤、黄芪羊肚汤、鹌鹑天麻汤、海参虾仁汤，现在比较高级的餐馆有所谓“八珍高汤”、“十全大补汤”等，立冬时节，不妨奢侈一下尝一尝。
还要多吃其它肉类、乳类、蛋类、豆类、糯米、糍粑、海产品、山药。粥类有：人生粥、红枣糯米粥、高粱粥、二乳粥、黄鳝猪肉羹、岭南人还要吃荔枝、龙眼、板栗、蘑菇、莲子虾仁……
据清人让廉《京都风俗志》记载，在北方如北京、天津、河北等地还有吃倭瓜饺子、荞面的习俗。“好吃不过饺子”，立冬、冬至都一定要吃饺子，这种习俗在北方尤盛。在山西、山东、陕西、河北一带立冬还要吃糕，即软谷（小黄米）、黍子（大黄米）等磨成黄米面，包上豆馅、糖，在锅中炸的叫炸糕、煎的叫煎糕。立冬在南方有各种做法的糯米糕、糯米糍粑，以及一系列“补冬”饮食。
三、立冬诗
1、立冬诗篇
文学史上有很多立冬诗篇，下面赏析6首。
a、元稹（唐）《咏二十四气诗.立冬十月节》
霜降向人寒，轻冰渌水漫。
蟾将牵影出，雁带几行残。
田种收藏了，衣裘制造看。
野鸡投水日，化蜃不将难。
元稹“立冬”诗，写了立冬前的气候：即霜降时节已开始寒冷，渌水上已有轻冰。写了立冬三候的野鸡投水，化为蛤蜊。写了立冬景象：即傍晚皎月（蟾影）将出，雁阵飞残。写到了农事和防寒：即庄稼收藏，添制寒衣。……内容丰富，通俗易懂，明白如话。这就是有名的“元白体”的风格。（唐代元稹、白居易的通俗浅近的诗歌风格。）
b、张无尽（宋）《立冬日》：
己亥残秋报立冬，新新旧旧迭相逢。
定知天上漫漫雪，又下人间叠叠峰。
无意自然成造化，有形争得出陶镕。
夜来风声西北恶，拗折庭前一树松。
（陶镕，陶铸熔炼。）
诗说：今年的残秋霜降之后，就是立冬节气，两节气叠加，相继到来。天上漫漫雪花飘落人间，覆盖了层峦叠嶂。自然界那天然创造的雪花，降落大地山川，宛如陶铸熔炼世界一样（打扮世界）。夜来西北风呼啸而来，折断了庭前一株青松。此诗娓娓道来，平实自然又明白如画，写出了立冬时节的风雪和银装素裹的山川。
c、文珦（宋僧）《立冬日野外行吟》
行吟不惮遥，风景尽堪抄。
天水清相入，秋冬气始交。
饮虹消海曲，宿雁下塘坳。
归去须乘月，松门许夜敲。
僧人笔下的立冬，又是另一番景色：秋冬相交，天水澄清；海上的彩虹，渐渐在消失海湾；林中的宿雁，纷纷飞下塘坳。天气晚了，夜幕降临，乘月归去寺院吧！在月色中，轻轻敲响那沉寂的寺院松门。这不就是前人说的“鸟宿池边树，僧敲月下门”吗？！（唐代贾岛《题李凝幽居》）
d、陆文圭（宋、元）《立冬》：
黄花犹带露，红叶已随风。
边思吹寒角，村歌相晚舂。
（“边思”，戍边将士的乡思。“寒角”，军中的吹的画角。“相”，同向。“晚舂”，傍晚舂谷物的碓舂之声。“舂”，用杵臼搗谷物皮壳。）
此诗说：立冬时节，斗霜迎寒的黄菊还带着露水，在那里摇曳；绚烂惨淡的红叶纷纷飘落，随风飞舞。边疆的将士面对荒寒苍凉、萧瑟凄冷的初冬，想起了家乡，吹起了悲怨哀伤的军中画角。而内地农村的村歌俚曲，则和着傍晚碓舂之声唱响。此诗写景如画，韵味悠然。有边塞况味，又有田园情趣。
e、仇远（元）《立冬即事二首》
细雨生寒未有霜，庭前木叶半青黄。
小春此去无多日，何处梅花一绽香？
这首小诗写道：立冬时节，细雨已凄生寒意，但严霜还未降临。庭前的木叶已是半靑半黄，快要凋落了。诗人忽然见到一树梅花开放，诗人好奇地发问：小春（农历十月）刚刚来到，什么地方的梅花已经绽放？诗人对开放的早梅发问，别有意趣。
F、王稚登（明）《立冬》：
秋风吹尽旧庭柯，黄叶丹枫客里过。
一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多。
诗人笔下：秋风劲吹，庭柯萧瑟，黄叶丹枫，客里走过。一点禅灯，孤寂清冷，半轮残月，凄凉惨淡。诗人感到：今宵的寒冷，比昨夜更甚。此诗的点睛之笔是一点禅灯，半轮明月。这正是佛门禅家欣赏的空寂、幽静、清净、孤独、凄冷的禅境。
2、立冬诗句
立冬的诗句很多，录10句供人们欣赏：
紫金霜（宋）《立冬》
落水荷塘满眼枯，西风渐作北风呼。
沈说（宋）《次韵古愚立冬日观菊》：
闲绕篱头看菊花，深黄浅紫自窠窠。
周南（宋）《十月十日立冬》：
立冬前一夕，聒地起寒风。
朱翌（宋）《十月十四日立冬菊花方盛》：
正似花重九，休论月孟冬。
葛绍体（宋）《烟雨馆立冬前一日》：
已过重阳种菊花，流连秋色带霜花。
陆游《今年立冬后菊方盛开小饮》：
一醉又驱黄犊出，冬晴正要饱耕犁。
张煌言（明）《舟行立冬》：
江声浮碧落，海气混玄黄。
（玄黄，即天玄地黄的天地之色。）
陶安（明）《立冬》
乍寒冬气应，此日电雷收。
潘希曾（明）《立冬日有怀京师诸友》：
东皇消息到江梅，鼓吹郊迎晓色开。
郭之奇（明）《念八立冬作秋怀诗三首》：
离离碧涧松，郁郁幽岩草。
文末，引录一首“九九歌”。立冬标志冬天到来，而“九九歌”恰恰概括了冬天6个节气的景象，历来传盛不衰，引录供人们赏读。“九九歌”产生于南北朝时期，北宋开始流行。中国南北的“九九歌”有多种，流行最普遍的是北京地区的“九九歌”。歌曰：
一九二九，不出手；
三九四九，冰上走；
五九六九，沿河看柳；
七九河开，八九雁来；
九九加一九，耕牛遍地走。
编辑：严京平《白浪情》