“药食同源”的意思为即是食物也是药物，被广泛应用于食品级产品生产和保健品药品生产，药食同源目录的发展历程经历了多次变更，?从最初的种物质发展到现在
的种物质，?这一过程反映了药食同源概念在实践中的应用和发展。?具体来说，?药食同源目录的变更历史如下：
1.年，?在《?禁止食品加药卫生管理办法》?的附表中首次公布了《?既是食品又是药品的品种名单》?，?收载种物质。
2.年，?原卫生部食品卫生监督检验所详细公布了“药食同源”第一款中的29种《?既是食品又是药品的品种名单》?，?增加至61种（?其中1种重叠）?。
.年，?通过两个文件分别增加8种物质，?总数达到77种。
4.年，?药食同源目录增加至87种。
6.年，?国家卫生计生委办公厅关于征求《?按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》?（?征求意见稿）?，?但只是意见稿，?没有正式发布。
7.年，?国家卫生健康委发布公告《?关于当归等6种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告》?，?将“当归、?山奈、?西红花、?草果、?姜黄、?荜茇”6种物质新增补进目录。但需要注意这几种原料仅作为香辛料和调味品食品类别使用。压片糖果固体饮料等剂型暂未有添加使用依据。
8.年11月17日，?国家卫生健康委、?国家市场监管总局发布《?关于对党参等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质公告》?，?将党参、?肉苁蓉(荒漠)、?铁皮石斛、?西洋参、?黄芪、?灵芝、?山茱萸、?天麻、?杜仲叶等9种物质纳入目录。
药食同源目录大全年zui新版，便是经历了近10次扩充之后，到现在的87+6+9=种物质。
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