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文丨佛缘解星运
编辑丨佛缘解星运
作者丨佛缘解星运
导读：大暑节气，少吃凉！多吃这3道菜大暑节气，作为夏季的最后一个节气，是一年中最炎热的时期。此时，人们容易受到暑热和湿气的影响，因此饮食调理显得尤为重要。为了强身健体，建议在大暑期间少吃凉性食物，多食用以下三道菜。
清炒苦瓜苦瓜被誉为“夏季之王”，其清热解毒、降脂减肥的功效广为人知。在大暑时节，由于天气炎热，人体内的热量消耗较大，此时食用苦瓜可以有效清热解暑，同时还能促进消化，帮助身体排除多余的热量和毒素。
制作方法：
将苦瓜洗净去蒂，切成薄片。锅中加入适量油，烧至七成热后放入苦瓜片快速翻炒。加入少许盐、鸡精调味，再撒上葱花即可出锅。薏米小豆粥薏米和红豆都是传统的养生食材，具有健脾利湿、清热解毒的作用。在大暑时节，由于高温多湿的气候特点，人体容易出现湿气重的情况，此时食用薏米小豆粥可以帮助祛湿健脾，增强身体的抗病能力。
制作方法：
将薏米和红豆分别清洗干净，浸泡一小时。将浸泡好的薏米和红豆放入锅中，加入适量清水煮沸。转小火慢炖至薏米和红豆熟烂，最后加入适量蜂蜜或红糖调味即可食用。山药百合粥山药和百合都是具有滋阴润燥、健脾养胃功效的食材。在大暑时节，由于天气炎热，人体容易出现阴虚火旺的症状，此时食用山药百合粥可以有效缓解这些症状，同时还能增强身体的免疫力。
制作方法：
将山药去皮切块，百合洗净备用。将山药和百合放入锅中，加入适量清水煮沸。转小火慢炖至山药和百合熟烂，最后加入适量冰糖或红糖调味即可食用。苦瓜在大暑节气中的具体健康益处是什么？在大暑节气中，苦瓜具有多种健康益处。首先，苦瓜性寒，具有清热解暑的功效，适合夏季食用。其次，苦瓜中的生物活性成分如苦瓜素和苦瓜苷等，能够帮助滋补身体，调节血糖水平，对身体有一定的益处。此外，苦瓜还含有丰富的维生素C和B族维生素，以及钙、铁等矿物质，这些营养成分使得苦瓜具有清热解毒、增强免疫力的功效。在炎热的夏季，适量食用苦瓜可以帮助身体排除毒素，缓解因高温引起的不适感。最后，苦瓜还可以健脾开胃、增进食欲，尤其对于体质虚寒者更为适宜。因此，在大暑节气中，适量食用苦瓜可以为健康加分助力。
薏米小豆粥对增强人体抗病能力的科学依据有哪些？营养成分丰富：薏米和赤小豆都含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素（特别是B族维生素）、矿物质等。这些成分有助于维持人体的营养平衡，从而增强免疫力。抗氧化作用：薏米中含有的多酚类物质具有显著的抗氧化性能，可以提升机体的抗氧化能力，减少自由基对身体的损害，从而预防多种疾病的发生。促进新陈代谢：薏米和赤小豆都具有促进新陈代谢的作用，能够帮助身体更好地利用营养物质，提高机体的整体健康水平。利水渗湿：中医认为，薏米具有利水渗湿的功效，可以有效排除体内多余的水分和湿气，从而改善消化功能，预防慢性肠炎和消化不良等问题。防癌抗癌：薏米中的活性成分对于肿瘤有良好的疗效，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，从而增强人体的抗病能力。补血养颜：赤小豆富含多种维生素和微量元素，具有滋补养颜的作用，可以帮助人体补充营养，改善肤色，从而增强整体健康。山药百合粥在滋阴润燥、健脾养胃方面的研究或证据支持有哪些？山药百合粥在滋阴润燥、健脾养胃方面的研究或证据支持如下：
健脾养胃：山药含有胃蛋白酶和多酚氧化酶等物质，有益于胃肠消化，是一味补益脾胃的食药同源的双用制品。无论是脾阳虚还是胃阴虚都可以食用，因此常用于治疗脾胃虚弱的症状。
山药具有补脾和胃之功能，而百合清热润燥，大枣和薏苡仁也具有健脾和胃的作用，诸物合用可以达到滋阴养胃的效果。
山药百合粥能够增强消化系统的功能，对于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振的人来说，是一款非常好的食品。
滋阴润燥：山药百合粥中的山药和百合都具有滋阴润燥的功效。山药具有滋阴养胃、益脾健脾的功效，而百合则有清热润燥的作用。
山药百合莲子粥在日常生活中比较常见的一种营养粥，当患者出现肺热和肺燥症状时，适当喝些山药百合莲子粥，能够达到滋阴润肺的效果。
在夏季饮食调理中，有哪些其他食材被推荐为强身健体的食物？在夏季饮食调理中，推荐的强身健体食材包括以下几种：
豆类食品：豆类食品如毛豆、豆浆等被推荐为夏季强身健体的食物。毛豆不仅富含蛋白质和维生素，还能帮助中老年人保持精力充沛和身体健康。豆浆则含有丰富的营养物质，如蛋白质、碳水化合物和微量元素，对维护身体健康有多种好处。芝麻和核桃仁：这些食物富含维生素E，有助于抗氧化和抗衰老，同时也能增强免疫力。瘦肉、乳类和蛋类：这些食物同样富含维生素E和其他营养成分，对强身健体有益。黄绿色蔬菜：这类蔬菜富含多种维生素和矿物质，能够提供丰富的营养，增强体质。千斤拔杜仲猪尾汤：这是一道补肝健身、强健筋骨的汤膳，适合夏季食用以祛风除湿、舒筋活络。刺梨和豌豆芽：刺梨含有丰富的超氧化物岐化酶，具有抗衰老作用；豌豆芽则能清除皮肤表面的油脂，保持皮肤健康。绿豆：绿豆性凉、味甘，有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效，非常适合夏季食用。大暑节气期间，如何通过饮食调理有效预防和缓解高温带来的不适症状？大暑节气期间，通过饮食调理可以有效预防和缓解高温带来的不适症状。以下是一些具体的饮食建议：
清淡易消化：大暑时节气候炎热，人体肠胃的消化功能较为薄弱，因此饮食应以清淡为主，避免油腻、辛辣、煎炸食物。补气健脾：多食用具有补气健脾功效的食物，如绿豆、黄瓜、苦瓜、鲜藕、西瓜、薏米等，这些食材不仅能清热解暑，还能促进体内湿气排出。消暑生津：多食粥、汤等含水量高的食物，可以选择荷叶、绿豆、薏苡仁、瓜类等原料煲成的具有消暑、祛湿作用的汤或粥。清热解暑：多吃富含维生素和矿物质的蔬菜水果，如西瓜、黄瓜、苦瓜等，这些食物不仅有助于清热解暑，还能补充身体所需的营养。适量饮水：足量饮水是必不可少的，可以选择金银花茶、菊花茶、荷叶茶等清热解暑的养生茶饮，防止暑热伤津。药粥进补：可以常食药粥，如绿豆百合粥、薏米小豆粥等，这些药粥既能补气清暑，又能健脾养胃。结语大暑节气是夏季的最后一个节气，也是最炎热的时期。在这个时候，饮食调理显得尤为重要。通过以上三道菜的推荐，我们可以有效地清热解暑、健脾养胃、祛湿强身。希望这些食谱能够帮助大家度过一个健康、愉快的大暑节气。
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