药食同源文化源远流长,从古至今薪火相传,"既是食品又是药品的物品名单"便是药食同源在现代社会中的具象。“食药物质”（药食同源）的准入门槛：一、有传统上作为食品食用的习惯；二、已经列入《中国药典》；三、安全性评估未发现食品安全问题；四、符合中药材资源保护、野生动植物保护、生态保护等相关法律法规规定。烹饪当中涉及的常见“药食同源”的食材，基本上都覆盖到了，比如：蜂蜜、丁香、山药、山楂、甘草、菊花、杏仁等。
在大健康背景下,居民的消费观逐渐由吃得饱,吃得好,转向吃得营养健康,因此"药食同源"食疗产业获得了重大发展机遇.将党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶等9种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质（简称食药物质）目录。生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质（简称食药物质）。
党参，一般认为是性味平和的中药材，但因其“甘补”特性，所以实热证不宜服用，“中满有火者忌之”，这是药典上的明确规定。党参既是一种补气药，又是常用的食疗佳品，为桔梗科植物党参、素花党参或川党参的干燥根。
李时珍在《本草纲目》中，把党参列入人参条目之内。其实，从植物学分类来看，党参属桔梗科，人参属五加科，党参不同于人参。但从药效来看，党参功效与人参相似，所以被称为“小人参”。