茅根粥。
茅根粥是用鲜茅根、玉竹头、扁豆、赤小豆、茯苓等原料与米一同熬制而成，具有多种功效，如清凉、去湿和降火。
广东人习惯使用药材来制作汤或菜肴，认为这样既可以预防和治疗疾病，又能满足口腹之欲，一举多得。
有一句谚语说：“腰酸与骨痛，最好猪腰煲杜仲，唔好得餐鎹。”
这也反映了广东人对药膳的重视。
食用时，只需适量加盐，茅根粥就会散发出清香可口的味道。
再搭配油炸桧，就可以解决一顿饭的问题。我小时候特别喜欢这种粥，只需要一枚铜元，就能享用一碗，然后高高兴兴地去上学。
塘厦碌鹅。
塘厦碌鹅乃属于粤菜，堪称东莞山乡菜中的代表之一。
在东莞方言中，“碌”即表示煮，因此“碌鹅”并非外人所误解的“卤鹅”。
塘厦碌鹅散发着独特的客家风味，将鹅肉置于经精心调制的汤中煮熟，使得鹅肉完全吸收了汤的鲜美。
口感酷似白切鸡，肉质鲜嫩，且骨髓含血，实为一道美味佳肴。
裹蒸粽
东莞的裹蒸粽和其他地区的粽子不太一样。
通常的粽子都是用竹叶包裹，形状多为长条或三角形。
而东莞的裹蒸粽则采用当地特有的冬叶来包裹，里面包含丰富的馅料，如猪肉、绿豆、五花肉或腊肠、咸蛋黄等。
这些食材和冬叶具有特殊香味一同被包裹起来，然后放入装满开水的大缸中，再使用柴火进行煲煮。
经过五六个小时的煲煮，五花肉、绿豆和蛋黄的香气才能与糯米完美融合，形成了东莞裹蒸粽特有的美味。
东莞米粉。
精心选用上乘大米制作的东莞米粉，质地韧而不失柔软，富有弹性。
无论是水煮还是干炒，都能保持其独特口感，不易糊汤或断裂。
它能够轻松搭配各式菜肴或汤料，制作出清爽可口的汤粉。
此外，东莞米粉还可通过蒸、炒、炸等多种烹调方式，制作出丰富多样的美食。
白沙油鸭。
白沙油鸭是属于粤菜系的一种菜品，因为它产自东莞虎门镇的白沙村而得名，在中国北方也被称为"板鸭"。
传说在明清时期，虎门白沙设立了盐埠，那里的官兵多数是江浙人，他们喜欢养鸭，并且喜欢这里干净的河水。
退伍后，他们选择在那里继续养鸭，而不是返回故乡。
而在江西南安服役结束的官兵则擅长制作腊鸭，那里水源充足，粮食丰富，为他们提供了良好的条件。
因此，结合了江浙的养鸭经验和南安的制作技巧，他们创造出了别具一格的"白沙油鸭"。
制作油鸭非常讲究。
在秋天，先要对鸭子进行10天的灌养，然后宰杀、抹盐并叠腌一整夜。第二天一大早，用冷暖水轮流清洗，确保盐分适中。
之后，鸭子需要在晾晒三天，最终才能吊挂风干。
冼沙鱼丸
冼沙鱼丸是粤菜中的一道东莞水乡美食，以高埗镇冼沙村的鱼丸最为著名，因此被称为冼沙鱼丸。
制作这道菜时，为了保持鱼肉原汁原味，必须选取新鲜的鲮鱼，并且鱼塘里不能养鸭和鹅。
在东莞的美食中，冼沙鱼丸可以说是最耗费时间和精力的菜肴之一。
因为其独特的选材考究、精细入微的工艺和独具风味的口感，冼沙鱼丸已被列入市级非物质文化遗产名录，成为一种传统手工技艺。
厚街腊肠
厚街腊肠，属于粤菜系列，是广东省东莞市的传统名菜，因产自厚街镇而得名，有着悠久的历史，可追溯到明清时期。
厚街腊肠品种多样，如花肠、鸭肝肠、猪肝肠等等。
制作过程非常严格，所选材料优质，独特之处在于口感鲜美、香气扑鼻、口感爽脆。
腊肠的传统制作方法包括将肥肉、瘦肉、鸭肝、猪肝等剁碎，然后加入调料，将混合物填入肠衣中，挂起晾晒，使其失去水分，最终变成干制品。
荔枝柴烧鹅
当地有一道特色美食，即荔枝柴烧鹅。
这里荔枝树长得茂盛，所以传统上人们使用荔枝柴来烧鹅，这赋予了烧鹅独特的风味。
中山盛产荔枝，因此，荔枝柴作为烧鹅的燃料逐渐取代了木柴、竹柴和蔗渣，既环保又实用。
荔枝柴坚硬耐烧，不含树胶，在燃烧时不会产生异味，反而会给食物增添一丝荔枝的香气，同时不会使食物变黑。
随着荔枝柴的老化，烧出的鹅肉香味更加浓郁。
此外，使用荔枝柴火烧烤还能让整只鹅自然上色，使烧鹅更加诱人，激发食欲。
亚军得主是东坑糖不甩。
东坑糖不甩，又名“如意果”，是东莞传统小吃。它的制作方法简单易行。
首先，将糯米粉煮熟后搓成小丸。
接着，将这些小丸放入热糖浆的铁锅中煮熟，最后再撒上碎炸花生或碎煎蛋。
糖不甩口感酥脆、滑顺、香甜，酒后解腻，充满迷人香气。
厚街濑粉
厚街濑粉是广东省东莞市的传统特色名菜，也是东莞宴席上的传统美食，象征着长寿和幸福。
在所有濑粉中，厚街以其最为出名的烧鹅濑和烧鸭濑而著称。
濑粉的美味取决于一锅浓汤，由整只鸡、大块的肉、大块的骨头，以及多种特殊药材和香料慢炖而成。
享用时，只需将濑粉烫熟后放入碗中，倒入满满一勺浓汤，再摆上一块烧鹅，那充满鲜味的汤汁与烧鹅的香气融合在一起，让人垂涎欲滴。
球叔，居住在东莞市厚街镇厚街村的一位年事已高的传统濑粉手工制作大师，他以其精湛的手艺，近50年来不断坚守着对濑粉的传统制作工艺。
由舂米、打粉浆、濑粉煮粉、过冷河等复杂细致的工序制成的濑粉，细长洁白，口感嫩滑清爽，成为厚街镇这一非物质文化遗产的独一无二的传承者。
而厚街濑粉历史悠久，产地主要集中在厚街镇厚街村下栅小组，享誉粤港澳地区。