杜仲是我国独有的一个树种，是一种非常好的中药材。中医记载：杜仲性味甘、微辛；性温。入肝经、肾经。主治腰脊酸疼，风湿痹痛，胎动不安，习惯性流产等。《本草纲目》中记载：杜仲具有补肝肾、润肝燥、强筋骨、降血压、安胎等诸多功效。适应于高血压患者、习惯性流产的妇女、小儿麻痹后遗症患者、肾气不足者。但是阴虚火旺者慎服。现代药理研究证实杜仲可以防止肌肉骨骼老化，平衡人体血压；能够促进代谢预防衰老；杜仲的活性成分可以分解体内胆固醇，降低体内脂肪，恢复血管弹性；现在越来越多的人因为肥胖问题想要减肥，所以用杜仲可以降低脂肪；杜仲具有利尿清热，广谱抗菌的作用，及时排出体内毒素，防止病菌滋扰。杜仲可以兴奋中枢神经，提高白血球药理作用，增强人体免疫力。
经过学者多年研究证明：杜仲叶与皮的化学成分基本一致，在药理药效方面杜仲叶与皮具有同等功效。杜仲叶含有非常丰富的人体必需的物质,对人的骨骼有很好的滋补作用。女性患有痛经或功能失调性子宫出血等疾病时,服用杜仲叶可以有效缓解,另外杜仲叶对治疗女性慢性盆腔炎也有很好的效果。假如有肝肾亏虚的症状,也可以用少量杜仲叶泡水喝。杜仲叶能加速人体胶蛋原蛋白的快速代谢,使血液循环更顺畅,从而起到预防衰老的作用。若长期服用杜仲叶,还可促进血液的微循环及正常的代谢功能,从而加快人体细胞的生成。用杜仲叶制作成茶叶,不仅能强身健体,还能治疗男性因房事过度引起的肝肾亏虚。这类症状主要表现为头晕目眩,腰膝酸痛,严重者还会出现筋骨无力的异常表现。长期高血压患者还可以服用杜仲叶进行辅助治疗。
杜仲树叶总之，杜仲是一种非常好的上等中药才，杜仲皮和叶具有同等功效。采摘杜仲树的嫩叶，经传统的茶叶加工方法制作成茶，品味微苦而回甜上口，常饮有益健康。
杜仲叶制作红茶的方法。
1、萎凋：杜仲叶含水率70～80％，与一般茶叶接近。萎凋程度宜轻，萎凋摊放过程“应保持叶堆不发热”防止红变腐烂。萎凋是红茶初制的第一道工序,也是形成红茶品质的基础工序。菱凋既有物理方面的失水作用,也有内含物质的化学变化的过程。萎凋程度，要求鲜叶尖失去光泽，叶质柔软梗折不断，叶脉呈透明状态即可。
2、揉捻：揉捻是塑造优美外形和形成内质的重要工序。要求外形条索紧结美观、内质滋味浓厚。揉捻时要使茶汁外流，叶卷成条即可。
3、发酵：俗称“发汗”，发酵是形成红茶色、香、味品质特色的关键性工序。良好的发酵能促使杜仲叶中有益物质的溶出，浸泡的茶水更有滋味和香气，口感好，效果更佳。发酵方法一般是将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间，一般在5～6小时后，叶脉呈红褐色，即可上焙烘干。
杜仲茶4、干燥：干燥是鲜叶加工的最后一道决定品质的工序。干燥一般采用烘干。第一次称毛火,第二次称足火。毛、足火中间需摊晾，然后固定外形，让茶叶发展滋味和香气。
5、包装。将干燥的茶叶放入隔潮的容器中保存，每天泡茶饮用。