“秋季进补，冬令打虎”是祖辈们总结下来的一句养生名言，目的是提醒大家想要来年身体壮，秋天进补很重要。正值秋冬季节，就有不少人会选择吃补品，而且是听说什么补吃什么，什么贵吃什么，最喜欢买鹿茸、人参、冬虫夏草、燕窝之类的名贵补品。
适当进补自然有利于身体健康，但要掌握一个度，过了这个度，反而对身体并不利。不从自己的实际情况出发，盲目进补，往小了说是浪费食材、精力和金钱，往大了说进补不当还会有损身体健康。
秋季进补三注意
名贵滋补品应该怎么吃？你需要注意以下三点：
1
辩证进补
进补一定要根据自己的身体状况，缺什么，补什么，选对合适的补品才能达到养生的目的。有些人体质偏热，吃了人参、阿胶这些滋腻的补品反而会引起上火症状，这就是常说的“虚不受补”。
进补前一定要判断自己的寒热虚实状况，例如虚又分阴虚、阳虚、气虚、血虚，找准原因进补会改善虚证，但不对证的话很容易“火上加油”，或者“雪上加霜”。
2
把握用量
任何补药服用过量都有害。认为补品“有病治病，无病强身”，别人吃什么，自己也跟着买，不是明智之举，认为补药多多益善的更是大错特错。比如，过量服用参茸类补品，可引起腹胀、不思饮食、头痛。
3
适时进补
进补要因时、因地、因人制宜。就拿季节来说，在冬天，温度低，人活动也少，吃进去的补品能慢慢消耗，不容易随着汗液或尿液等排出体外，有营养的东西能够慢慢被身体吸收，功效发挥的也最好。
而夏天，心火当令，吃进去的食物代谢的快，营养物质来不及被吸收就排出体外，且此时身体的火本来就旺，再一直吃补品，相当于给本来就旺的火不断添柴火，火岂不是就烧的更旺了，这样很容易把人体烤的很干，出现口疮、小便疼痛、口干舌燥的情况。
七大珍贵滋补品吃法集结
吃名贵滋补品除了要注意以上三点，了解各种滋补品的吃法也是十分重要，下面小编将介绍几款常见的名贵滋补品的吃法与做法，帮你一起温暖过秋冬。
1
人参
人参，自古被誉“百草之王”，《神农本草经》将其列为药中上品，并在指出“主补五脏，安精神，定*魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智，久服轻身延年”。人参性味甘、微苦，具有大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神增智等功效，对大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微，以及失眠多梦、惊悸健忘、体虚多汗都有很好效果。
人参这样吃最好
01
含服法
将人参切成薄片，每次取1—2片放入口中含服，至参片味淡或无味后，把参片嚼服咽下。
02
泡水法
将人参切成薄片，每次取3克左右(约5—10片)，放入杯中(在冬季最好使用保温杯)，然后冲入沸水，加盖半小时左右即可。代茶饮服。可用此法反复冲泡，直至参茶无味，最后还可嚼服参渣。
03
泡酒法
可用形态、质量较佳的整枝人参浸泡在40度~60度的白酒（毫升）中。最好选用高质量白酒。浸泡一星期后即可服用。浸泡的时间越长人参酒越浓。饮完后可以再重复浸泡一次，分10~20次都可以。
2
红参
红参是日常生活中很常见的一种药，对人体有补五脏、安精神、定*魄、止惊悸的功效，以及补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用，正确使用对人体非常有益。
红参为偏热性，具有振阳之力，特别适用于气弱阳虚的人士服用，如常感到头晕眼花、气喘无力、年老力衰、病后体弱者，或妇女失血过多，手术后，特别适于服用红参。在秋、冬季节适宜服用补气调血。
红参这样吃最好
01
嚼食法
红参切片，取两三片慢慢咀嚼，一点点吞咽。嚼食法对病后体虚，容易疲倦的人来说，有一定的帮助。
02
煮粥法
将红参和大枣、糯米等一起放在锅里，熬成粥，并一起吃下去，能够改善虚弱无力、畏寒怕冷、腰膝酸软等症状。
03
炖食法
以红参为配料，可以和猪肉、鸡鸭鱼等一起炖煮，不仅能盖掉腥味，而且还能充分将红参的营养物质熬出来，可以起到强身健体的功效。
3
鹿茸
鹿茸为“东北三宝”之一，也是闻名遐迩的养生珍品之一。常食鹿茸可以有效增强人体免疫力和提高机体工作能力，有改善睡眠和食欲，降低肌肉疲劳，促进儿童生长发育和血液循环及伤口愈合等作用。品质上乘的鹿茸切片质嫩，油润如脂，色如蜜蜡，用作补肾壮阳，治疗失眠多梦，对虚弱、神经衰弱等症状均有很好疗效。
鹿茸这样吃最好
01
泡茶
因为鹿茸本身就可以是薄片状，所以能直接泡茶饮用，最后嚼食吞下。作为保健药茶饮用，单味药服食，鹿茸以3～5克为好，可采用隔日饮用法，不必每日都服。坚持数月，必有助益。作为治疗疾病使用茶疗，参、茸的剂量，可以适当增大，或者根据医嘱用量。
02
煎煮药粥
鹿茸药粥，通常有两种做法：一是将鹿茸的薄片直接和粳米加水煎煮，熬粥食用，最后将鹿茸的残渣嚼食吞服;另一种是将人参或鹿茸加工成为粉剂，在清晨或晚上食粥时，调入少许粉末搅和均匀后即可用。鹿茸粉每次用量3～5克。
03
浸泡药酒
药酒是采用酒精浓度为50～70度的白酒作溶剂，将鹿茸(或含有其它药物的复方)放入瓶中，加入～ml白酒，加密闭贮存，每隔2～3天晃动一下酒瓶，使其有效成份充分析出，一般要浸泡半个月才能饮用。
4
海参
海参作为世界八大海珍之一，自古以来就被视为名贵的滋补佳品，能益精补肾，降火滋肾，适用于精血亏虚，虚弱劳怯，阳痿，梦遗，小便频数等。除此之外，海参还能养血补血，滋润五脏，具有养血调经，润肠通便的功效。
海参这样吃最好
01
凉拌法
把海参切成方便入口的丝、片或块状，拌上些酱油等调味品加入自己喜欢的配菜。切忌与醋同食用，食物相克。
02
煮粥法
把粥熬好，海参切成碎末状，待粥温热后，把海参碎末撒在粥上，粥内放入少许蜂蜜后食用，此方法适合老人、病人、孕妇等。
03
炖汤法
材料：猪瘦肉克，干海参2~3条，生晒参20克，石斛10克，生姜3~5片，食盐适量。
做法：干海参用清水泡发，洗净，放入滚水中略烫后捞出备用。将发泡好的海参及其他食材放入炖盅内，隔水清炖2小时，调味即可。
功效：气血双补，补而不燥，阴阳调和，适合于一般人群。
5
铁皮石斛
铁皮石斛在古代的民间被誉为"救命仙草"。又叫铁皮枫斗、耳环石斛、铁皮兰、黑节草等，为石斛之上品，名列“中华九大仙草”之首。味甘，性微寒,归胃、肾经,具有养阴清热、益胃生津的功效，药用价值历代为人们所推崇。
铁皮石斛这样吃最好
01
泡水法
将铁皮石斛粉碎成末，3~5克/人/天，沸水冲饮。也可将铁皮枫斗加水煮30分钟以上使用，可循环食用。可清热滋阴，抗疲劳。
02
入膳食用
洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等，可养阴生津，抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。
03
泡酒法
材料：铁皮石斛克,杜仲、丹参各克，怀牛膝、生地*各克，白酒0毫升
制法：铁皮石斛、杜仲、丹参各、怀牛膝、生地*、洗净烘干备用,将各种药物用纱布袋包好,纱布袋包好后放坛中，倒入白酒，密封后浸泡7天，即可取酒引用。每次20-40毫升，每日可饮2-3次。
功效：腰腿疼痛，体倦无力，风湿痹等症。补肾，强筋骨，除瘁。
6
鱼胶
中医学认为，鱼胶味甘性平、养血止血、补肾固精，可用它配合中药治疗风湿性心脏病、脉管炎等；鱼胶具有补气血、养容颜之功效，可用于气血不足、神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者；鱼胶可助人体消除疲劳，对外科手术病人的伤口恢复也有一定帮助。
质量佳的鱼胶炖好以后，若没加入其他补品，汤水为透明状，基本与开水无异，胶体滑而不腻，口感良好。
01
炖煮法
材料：鱼胶40克（鱼胶先切成丝），枸杞10克，莲子50克。
炖法：用温水清洗，一同放入炖锅内，加入一碗半凉水，大火煮沸后改小火炖、等要好时才加入冰糖溶化至一碗。
功效：此方具有调经、活血、补血、止咳等功效。特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。
02
煮粥法
材料：菱角克，生薏米克，鱼胶克，陈皮半个，粘米适量，盐少许。
做法：将各材料分别用清水洗净备用；菱角去壳取肉，鱼胶先用清水浸透发开并切块；瓦煲内加适量清水，猛火煲至水滚后放入材料，水再滚起改用中火继续煲至粘米开花成稀粥，调味即可食用。
功效：此粥品可健脾去湿、解毒散结、滋养肝肾。
7
冬虫夏草
冬虫夏草，又名中华虫草，是中国历史中传统的名贵中药材，冬虫夏草是一种真菌，是一种特殊的虫和真菌共生的生物体。因其野生资源稀缺，又价格昂贵，素有“一两虫草三两金”的俗语，被称为“*金草”。
冬虫夏草具有调节免疫、抗肿瘤、调节内脏功能、调节血脂等功效，更有直接抗病毒、调节中枢神经系统等作用。在临床上对肺虚久咳，气喘，肺结核咯血，盗汗，肾虚腰膝酸痛，阳痿遗精，神经衰弱及化疗、放疗后的红细胞下降都有疗效。
虫草这样吃最好
01
泡水法
取1克冬虫夏草洗净后放入杯中，再倒入适量开水将杯盖上，待水温适宜后饮用，每次取的虫草泡5～6遍，泡到最后一遍时喝完水再将虫草嚼服咽下。
02
煲汤法
待各种肉汤或骨头汤炖至离出锅还有1-2小时左右时，将适量冬虫夏草下锅，汤煲好后再吃肉喝汤并将虫草嚼服咽下。
03
泡酒法
取虫草10-20克，度数较高的粮食白酒ml，将虫草捣碎，放入干净玻璃瓶中，倒入白酒，加盖密封置于阴凉处，泡制两周以上即可服用。
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