来源丨枫颐健康
三七，中药名。主产于云南文山州，故名文山三七，又名文州三七，为五加科植物三七的干燥根和根茎。秋季花开前采挖，洗净，分开主根、支根及根茎，干燥。支根习称“筋条”，根茎习称“剪口”。
《本草纲目》：止血散血定痛，金刃箭伤、跌扑杖疮、血出不止者，嚼烂涂，或为末掺之，其血即止。亦主吐血衄血，下血血痢，崩中经水不止，产后恶血不下，血运血痛，赤目痈肿，虎咬蛇伤诸病。
《本草求真》：专入肝胃。兼入心大肠。又名山漆。时珍曰。或云能合金疮。如漆粘物也。
《本草从新》：散血定痛。治吐血衄血。血痢血崩。目赤痈肿。
《本草纲目拾遗》(年)：人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药之最珍贵者。
一、七木耳冬菇汤功效：活血化瘀、养气补心、降血脂、预防冠心病。
原料：三七6克、冬菇40克、木耳20克、灵芝20克、猪瘦肉克、丹参5克、南枣5粒、盐适量。
操作：1、三七洗净，用刀背拍裂；冬菇用清水泡软，去蒂；2、木耳浸软，洗净；灵芝洗净，切小片；3、猪肉洗净，切块，汆水捞起；其余各物洗净；4、煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。二、人参三七羊肉汤功效：用于气虚血瘀之心悸，症见心悸怔仲、气短乏力、活动后加剧、胸闷心痛、痛有定处、舌苔薄白、舌质暗或紫暗、有瘀点或瘀斑、补气活血。原料：人参8克、三七10克、羊肉克。操作：1、羊肉洗净，斩块；2、人参、三七略洗，与羊肉一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖2--3小时，调味供用。三、三七*参炖牛尾功效：活血行气。原料：三七15克、*参25克、牛尾克姜5克、盐2克。操作：1、生三七洗净，略打碎；2、*参洗净；3、牛尾切成段，开水灼去腥味；4、三七、*参、牛尾加2片姜同开水一起炖，汤成加盐调味。四、三七枸杞汤功效：生血补血，开胃健脾，适用于恶心淋巴瘤肿块增大而舌有暗紫斑者。
原料：三七17克、淮山药32克、枸杞26克、桂圆肉25克、猪排骨克、食盐、胡椒粉适量。
操作：所有食材放在一起，加4碗清水，先大火后小火，炖煮2~3小时，放入盐、胡椒粉调味服用。五、三七鸡蛋汤功效：治疗气滞功效：治疗气滞血瘀型痛经原料：三七粉3g、鸡蛋1个、藕汁1小杯、料酒半小杯。操作：鸡蛋打入碗内，加入三七粉、藕汁、料酒，搅匀，加水搅拌稀释，放锅内隔水炖熟。六、灵芝三七瘦肉汤功效：养心安神、去瘀止痛原料：猪肉(瘦)克、桂圆肉15克、灵芝30克、三七6克、姜5克。操作：1、将灵芝洗净，切成小块；2、三七、龙眼肉（桂圆肉）洗净；3、猪瘦肉洗净，切块；4、把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。七、灵芝三七山楂饮功效：益气活血，通脉止痛。原料：灵芝30克、三七粉4克、山楂汁毫升。操作：先将灵芝放入砂锅中，加适量清水，微火煎熬1小时，取汁，兑入三七粉和山楂汁即成。八、三七花青果茶功效：清热解毒、护肝、降压、镇静安神；对急性咽喉炎、牙疼有较好疗效。原料：三七花（3—5朵）、适量青果。操作：取三七花与适量青果一起用开水冲泡，可以反复冲泡至味淡。九、三七花煮鸡蛋功效：治疗高血压原料：三七花10克、鸡蛋四个。操作：先用三七花和鸡蛋煮10分钟，然后将鸡蛋敲碎壳再煮30分钟。十、三七菊花粥功效：适用于高血脂症，疏散风热，活血化淤，降脂。原料：三七粉10克、糯米克、菊花5克、糖适量。操作：将糯米淘洗干净放入锅中，加水煮至米烂后，加入三七粉、菊花煮成粥即可。十一、三七大枣粥功效：适用于崩漏下血及其他出血症；补血止血，化淤清热。原料：三七粉3克、大枣5枚、粳米克、冰糖适量。操作：先将三七打碎研末，粳米淘洗净，大枣去核洗净，然后一同放入砂锅内；加水适量煮粥，待粥将成时，加入冰糖汁即成。十二、三七粳米粥功效：活血散瘀、降脂、减肥。原料：三七粉3克、粳米50克、白糖适量。操作：粳米加水适量，煮至粥成，加入三七粉和白糖，稍煮即可十三、三七冰糖糯米粥功效：适用于肾癌患者；温肺暖脾，活血化淤。原料：三七粉3克、冰糖渣一匙、糯米适量。
操作：将糯米炒*，煮成粥；起锅前10分钟将三七粉、冰糖加入熬煮后服食。十四、三七川贝炖雪梨功效：适用于肺痨咳嗽、干咳、咯血等症；有润肺消痰，降火除热的功效。原料:三七15克、川贝母12克、雪梨6个、糯米克、冬瓜克、冰糖克、白矾适量。操作:1、将糯米淘洗干净，蒸成米饭；冬瓜切成*豆大颗粒；三七、川贝母打碎；白矾溶化成水；
2、将6个雪梨去皮后，在有蒂一头刀切下一块为盖，用小刀挖出梨核，再把它们浸没在白矾水内，以防变色，然后将梨在沸水中烫一下，捞出放入凉水中冲凉，再捞出放入碗内；
3、将糯米饭、冬瓜粒、适量冰糖拌匀后，再同三七、川贝母拌匀，并分成六等份，分别装入6个雪梨中，盖好“盖”，放在盘内，上笼蒸，大火蒸约50分钟，至梨烂后即成。
十五、三七玫瑰水梨果酱功效：滋阴健脾、开胃祛痰、清热去火原料：梨克、玫瑰花5克、三七2克、柠檬汁15克、麦芽糖克。操作：1、水梨洗净沥干水分，去皮、去果核，切小块放入果汁机中打成果泥备用；
2、将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；
3、捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
4、加入果泥、柠檬汁用小火续煮；
5、熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
6、用小火慢慢煮至汁液变浓稠状；
7、加入玫瑰花瓣（干花）再煮3～5分钟即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。
十六、三七清蒸白鸭功效：适用于中老年慢性支气管炎，并发阻塞肺气肿。原料：鸭0克、百合50克,白芥子30克,白果（干）50克,三七5克,姜15克,胡椒粉2克。操作：1、将活白鸭宰杀，去毛及内脏等，洗净切小块；
2、白鸭块与三七粉拌匀；
3、用双层纱布将百合、白芥子包好，用细线扎紧；
4、药包、银杏、生姜、陈皮、胡椒粉一起，与鸭块上锅清蒸(炖亦可)，以鸭肉熟为宜。
十七、滋补三七豆浆功效：降血压、防止动脉硬化、提高免疫力，预防和治疗心脑血管疾病。原料：三七主根10克、*豆。操作：选择一个三七主根，放少量温水浸泡，或跟*豆一起泡，待三七主根泡软以后，第二天早上放在豆浆机里和*豆一起打磨，建议10克主根配—0毫升的豆浆，磨的时候可以把泡三七的水一起磨。营养价值：降低血压、防止动脉硬化、提高免疫力，预防和治疗心脑血管疾病。十八、三七追风酒功效：适用于关节变形,肿大,屈伸不利,疼痛不止等症；追风活络,和血止痛。原料：白酒0克、乌梢蛇30克、当归15克、川芎15克、白芍药15克、熟地*15克、水蛭10克、地鳖10克、三七10克、红花10克、杜仲15克、川牛膝15克、香附15克、枸杞子5克、制马钱子5克、羌活15克、独活15克、寻骨风15克、木瓜15克、桂枝15克、荜茇15克、川乌头10克、甘草10克、全蝎10克、蝉蜕10克、地龙15克、茯苓15克、枣（干）15克、蜈蚣10克。操作：将以上各药碎为粗末，用布袋装入，放在容器里，加白酒，密封，浸泡20天后去渣即成。十九、熟三七煲水功效：适宜患高血脂、高血压等慢性病的老年人长期服用，可预防心脑血管疾病。原料：三七操作：把生三七码在碟上，隔水蒸熟后取出晒干即成为熟三七。平日取熟三七煲水喝，可长期服用。二十、三七炖母鸡功效：适宜于肾虚、脾虚者；补脾肾、益气血、止血消瘀。原料：母鸡肉克、三七4克、葱、食盐等。操作：将鸡肉洗净，三七磨成粉；大火将水烧开，加入鸡肉煮3～5分钟，然后将鸡肉取出，移到炖盅内，于小火上炖至鸡肉熟透。加入三七粉及适量的葱、食盐、味精调味后即可食用。二十一、三七玉须茶功效：活血化瘀、清热明目、降糖降脂，可作为夏季日常茶品饮用。原料：三七花3克、绿茶3克、玉米须3克。操作：将三七花洗净，与绿茶、玉米须一同放入杯中，用沸水冲泡15分钟即成。二十二、三七山楂小米粥功效：治疗厌食症；滋肾养肝，化痰降脂，能益脾胃，养肾气，除烦热，利小便，最宜早晨饮用。原料：三七粉3克、山楂片10克、小米克。操作：先将水烧开，然后将淘洗干净的小米连同山楂片一起放入锅中小火熬煮，至软烂黏稠时放入三七粉，搅拌均匀即可。二十三、三七蜂蜜核桃茶功效：适于脾胃虚寒的胃及十二指肠溃疡出血患者；健脾和胃、收敛止血。原料:三七10克,核桃15克，蜂蜜25克 操作：1.将三七研成粉；2.核桃仁研成末；3.将蜂蜜、核桃仁粉、三七粉一同置于茶杯中；4.冲入毫升沸水搅匀，盖上杯盖闷泡5分钟后即可。建议：直接使用三七粉更方便。二十四、三七金针牡蛎汤功效：疏肝理气，滋阴安神、补肾固精，晚餐时饮用最佳。原料：三七花10克、金针菜（*花菜）15克、干牡蛎20克、枸杞子15克。操作：把干牡蛎放在温热的苏打水中浸泡，泡软后用清水漂洗干净即可。将加工好的牡蛎文火煮半小时后，加入三七花、金针菜、枸杞子，再煮10分钟后加入少许盐、糖、味精调味即成。二十五、补血活血三七蜜枣牛肉汤功效：适用于需增强身体免疫力者；补血活血，安中益气，健脾养胃，强骨壮筋。原料：三七15克、蜜枣2两粒、枸杞10克、牛肉克、葱姜适量、清水1克、盐3克。操作：1、牛肉、姜片，加入冷水中煮沸，捞出备用。飞水后的牛肉、三七、葱姜加入足量清水，煮沸。2、加入蜜枣，转文火煲60分钟。3、加入枸杞，旺火5分钟后，加盐调味即可。二十六、三七叶煮水功效：止血、消肿、止痛、祛火原料：三七叶子、水操作：把三七的叶子加水放砂锅里煮，水开后小火煮10分钟左右沥出，加蜂蜜或冰糖调味饮用。二十七、三七蜂蜜牛奶功效：调理月经；适用于气血不足或月经过少，质稀色胆，小腹空痛、头晕眼花、心悸耳鸣，食欲不振等。原料：三七粉、蜂蜜、热牛奶操作：把三七粉和蜂蜜兑在热牛奶里，搅拌均匀后饮用。二十八、三七宽筋藤煲鸡汤功效：舒筋活络，适用于工作操劳过度、体力透支、气血衰弱、筋骨酸痛的人群。原料：鸡1只、猪瘦肉50克、田七15克、宽筋藤35克、生姜3片。操作：将三七置锅中用少许油慢火炒至微*，压碎；光鸡洗净，切块；其余各物洗净，一起放入瓦煲，加水武火煮沸后改文火煲2小时，调入适量食盐食用。二十九、三七花旗参炖老鸡功效：适用于产妇去淤生新原料：老鸡半只，三七10克，花旗参10克，红枣6粒，姜3片水操作：1、乌鸡洗净斩件，汆水捞起冲净；2、三七、花旗参洗净，用干净毛巾包好，用锤子砸碎；也可在中药店购买时请师傅代为切片；3、红枣洗净，拍扁去核；4、煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。
三十、三七粉祛斑美白面膜功效：适用于有祛斑美白诉求的中性至干性皮肤。原料：三七粉操作：三七粉5—10克，用温热的牛奶调和均匀后涂抹到洗净的脸上，15分钟后清水洗净即可。一周1-2次。
三十一、三七粉祛斑美白面膜功效：适用于有祛斑美白诉求的油性皮肤。原料：三七粉操作：三七粉5-10克，蛋清适量、清水适量。三者调和均匀后涂抹到洗净后的脸上。一周1-2次。三十二、三七粉抗衰老面膜功效：滋养抗皱，适合熟龄松弛皮肤原料：三七粉操作：三七粉5-10克，蛋*适量、清水适量、维生素E胶囊两粒。三者调和均匀后涂抹道洗净的脸上。15分钟后清水洗净即可。一周1-2次。三十三、三七粉清脂战痘面膜功效：适合皮脂分泌旺盛、有青春痘、成人痘的皮肤原料：三七粉操作：三七粉5-10克，*瓜汁适量，调和均匀后涂抹到洗净的脸上。15分钟后清水洗净即可。一周1-2次。三十四、三七粉红润光洁面膜功效：适合苍白黯淡无光泽的皮肤原料：三七粉操作：三七粉5克，当归粉5克，两者用温牛奶调和均匀涂抹到洗净的脸上。15分钟后清水洗净即可。一周1-2次。三十五、三七粉加醋治疗疤痕疙瘩功效：对疤痕、疙瘩、疖肿皮肤有较好的修复作用原料：三七粉操作：三七粉适量，用食醋调成膏状，外敷患处，每天三次，一般需要用药20-30天以上。三十六功效：适用于贫血、纳食差者。原料：三七、淮山药、莲子。操作：取三七适量，洗净，润透，放蒸笼蒸熟，切成薄片，用鸡油或芝麻油煎至微*，取出晾干，装瓶备用。用时，酌情每次取三七薄片6~12克，与鸡肉克左右，淮山、莲肉各15克入沙锅内加水炖至4个小时，调盐油(忌放味精)，每天分1～2次，空腹连汤带肉吃完。每日服1剂，连服7天。忌食酸辣品。三十七功效：缓解牙痛。原料:三七主根操作：取三七主根5克捣碎成颗粒，适量开水冲开至出味，将水含在口腔内约2分钟后咽下，药渣可反复泡水多次，多次含服，药渣可细嚼吞下。三十八功效：口腔炎、咽喉炎操作：取三七粉3克，放口腔内含服，细嚼慢咽，每日3次。三十九功效：治疗顽固性头痛原料：三七、地龙、川芎各等量操作：所有原料研细末，每次10克，开水冲服，每日3次。四十功效：治疗脑震荡引起的呕吐原料：三七粉10~12克，操作：水煎服，连续服用7~10日。四十一功效：缓解脑震荡引起的头痛操作：三七粉3克，每天2次，开水冲服。连服15天为1个疗程。四十二功效：缓解心绞痛