夏季万物繁华，蔬菜瓜果可谓应接不暇，超市里就可以看见新鲜的茴香菜了，买一把回来，晚上包饺子，美味十足。其实凡绿色的蔬菜性质大多偏凉，而茴香苗却是温性的。韭菜、香菜、大葱这些菜也是温性的，但茴香更胜一筹。茴香温热的作用在绿色蔬菜中可排名第一。
茴香苗是常见的蔬菜，茴香的果实是常用的调料和中药，它是炒菜、炖肉时经常用到的香料之一。唐代医学家孙思邈说：“煮臭肉，下少许茴香即无臭气，故曰茴香。”
茴香为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。味辛性温，具有行气止痛，健胃散寒的功效。主治胃寒痛、小腹冷痛、痛经、腹胁痛、疝痛等证。多食小茴香可增加消化液分泌，促进胃肠蠕动。
夏天天热，胃口不好，经常贪吃生冷就容易伤胃，小茴香作为温里药，既开胃助消化，还健胃养胃，是散寒止痛的高手。而且小茴香也是鸿茅药酒67味道地药材中不可或缺的一味，与山柰、荜茇、高良姜、红豆蔻、红曲等5味药材合用，便具有温中散寒、行气止痛、和胃止呕的功效。另外，小茴香和鸿茅药酒一样，适合虚寒体质服用，阴虚火旺者不宜哦。
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