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2、锅中放水煮沸,把猪腰块放进去焯一下,烫了就用漏勺取出来。
3、把锅里倒入油烧到五成热,放葱段、姜片炝锅,倒入高汤,把猪腰、杜仲、香菇、料酒、盐、酱油,都倒进去,然后换小火,煲上十分钟左右,就煮烂了。淋香油,盛出锅就可吃了。
功效:补肝益肾,强筋健骨,对肾虚,小便过多,腰背疼痛有一定作用。
杜仲核桃煲猪腰。核桃补肾,也可以增加核桃,炖了更香,更好吃。
食材:鲜猪腰两对、杜仲30克、核桃仁少许、葱、姜、香菜少许。
烹制:先把猪腰放进锅里和杜仲一起煮,然后加入少许的姜、葱,等到煮开后,撇去浮沫,再把核桃仁放进去,加一点盐,这时改用文火煨15分钟后,捞出猪腰。
此时,才是改刀切片猪腰的时候,切好之后和核桃仁一起装盘,再浇上一点香油、酱油和香菜。
功效:补肾壮阳、健脾养胃。用于肾虚所致的腰酸痛、遗精、阳痿盗汗、耳鸣、耳聋、小便频数、腰膝酸软、食欲不振、慢性肾炎等症。
杜仲除了炖猪腰,也可以做成炒的,更香,口感更好。
食材:杜仲15克,猪腰子克。
调料:*酒、酱油、豌豆淀粉、白皮大蒜、姜、盐、白砂糖、大葱、花椒、醋,少许。植物油适量。
烹制:1.杜仲洗净,加水熬成浓汁,加绍酒、酱油、干淀粉、精盐、白砂糖兑成芡汁。
2.猪腰子一剖两半,片去腰臊筋膜,切成腰花。葱、姜、蒜洗净,姜、蒜切片,葱切段。
3.炒锅在大火上烧热,放入花椒,放入腰花、葱、姜、蒜快速炒散,沿锅倒入芡汁和醋,翻炒均匀,盛出装盘。
都很简单,翻炒炖煮,就能做成三顿又养生又好吃的美食。照顾好家人,照顾好自己,健康的体质,要靠自己从吃做起。
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既然分享吃杜仲,顺便提一句:都说杜仲叶可以代茶喝,这好那好,只是,最喜欢收集整理的李时珍,怎么不记载进去呢?在《本草纲目》里,只提到一句“江南谓之。初生嫩叶可食。”
他老人家只是转发了一句,也没引用哪位大拿医家的证实,可吃还是不可吃。也没说咋个吃法儿,那暂时就不分享怎么吃杜仲叶了。
再提醒一句:孕期和月子内,不吃杜仲炖猪腰,要吃,等出了月子后再吃。
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