加州鲈鱼，又名大嘴鲈、黑鲈。属于鲈形目，太阳鱼科，是一种纯淡水的广温性肉食性鱼类。在市场上很受欢迎，十分畅销，价格较高，是值得大力推广的优良品种。今天主要是让大家了解一下这个品种。
主养技术池塘主养加州鲈鱼，鱼种规格都要放大一些。所以都会进行苗种的标粗，提高苗成活率，缩短养成的时间；同时，大苗成活率相对稳定，便于后面管理和科学投饵。
1、鲈鱼苗标粗
池塘条件：加州鲈种苗标粗的池塘，面积最好不宜过大。一般来说，种苗标粗每口塘3~5亩，能提高土地利用率。水深前期为50~70cm，后期为1.2~1.5m。池塘水不宜过深，以免光线照不到，底层水温低，
加水时候缓慢注入新水有利于水体浮游动物的生长，增加天然的饵料，由于加州鲈属于肉食鱼类，饥饿时会大吃小，所以在种苗期尽量降低鱼苗的饥饿度，才能提高苗种的成活率。
养殖池塘的地质最好是壤土，壤土保水力强，水中营养物质不易流失，土壤中营养盐分也容易分解，有利于浮游生物的生长，加速天然饵料的形成，一般的江河淡水符合渔业水质的都可以养殖，养殖鱼塘最好能排灌方便。因苗种培育塘鱼苗密度大，投饵量多，饵料蛋白含量较高，水质极易败坏，因此要注意换水。鱼苗养殖对于进排水系统要求很严格，进水泵或管一定要用密网扎住或套住，以防其他鱼苗进到养殖池塘。
2、放苗前的准备工作
清塘：池塘平整准备清塘即清除池塘野杂鱼类，为苗种提供一个安全。整塘就是将池水排干，清除池底和池边杂草。必须先整塘，曝晒数日后，再用药物清塘。选择的清塘药物一般为生石灰和茶麸，先用生石灰每亩80~kg，要求加水融化后不待冷即向池中均匀泼洒；然后加注新水40~50cm；三日后用茶麸每亩30kg用水浸泡三四个小时后向池中均匀泼洒。这些也是比较常规的操作。大家应该也比较了解
池塘水体消毒、杀虫：清塘、平塘工作后加注新水，在3~5天以内一般不进行水体消毒、杀虫工作。如果加注新水的时间超过七天，尤其3-5月华南地区梅雨季节寄生虫容易大量暴发，建议在放苗前3天使用进行消毒、杀虫，减少寄生虫对养殖鱼苗的伤害。
鱼苗下塘及其管理：鱼苗下塘及注意鱼苗下塘前选用同规格、观察鱼塘水体是否存在消毒、杀虫药残留。如果超过72小时仍然健康活跃可放苗。鱼苗下塘一般选择晴天
3、标粗需要注意的细节
1、少量多次投喂：每天投喂4-6次，每次投喂时间不少于１小时；在抛投饵料之时，应根据摄食鱼的数量抛出适当量的饵料，掌握少量多次的原则，目的是以引起鱼苗的抢食，增加食欲，保证每条鱼都能够吃到饲料，否则容易造成自相残杀。
2、及时分池：由于加州鲈是肉食性鱼类，一旦生长不齐，就会出现严重的相互残杀，根据鱼苗的生长情况，一般15-20天用鱼筛进行分级，分开饲养有利于提高鱼苗的成活率
3、日常投喂管理
鲈鱼有暴食的习性，所以必须适当控制投饵量，以降低成本、减少肠胃病的发生和水质的污染。投饵要做到定时、定点、定量，一般日喂2餐，可投喂不同型号的饲料，以保证鲈鱼摄食的适口性和摄食速度、营养吸收等。
加州鲈对蛋白质要求较高，要求饲料含粗蛋白45%~50%，同时在饲料中应添加维生素和矿物质，避免出现脂肪肝等肝脏病变，故在饲料中添加龙昌胆汁酸拌料使用增强体质、提高抗病力、保肝护肠、减少疾病的发生。
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