杜仲为采集杜仲科植物杜仲的树皮，经晒干而成，为我国历代名贵滋补药材。虽然在现代研究中发现，杜仲叶及杜仲雄花等，含有与杜仲皮基本相似的有效成分，某些成分甚至比杜仲皮更高，但由于历史的沿用习惯，历代医家多以杜仲皮作为药用，因此，时至今日，仍以杜仲皮入药最多。
当然了，某些成分杜仲皮中含量也确实更高，如杜仲的基本指标性成分“松脂醇二葡萄糖甙”就远高于杜仲叶和雄花，说明各自的有效成分含量还是有区别的，在实际应用中也有区分，但某些更细致的具体应用理论依据尚有待研究。
其在历代应用中，均被视为补肝肾，强筋骨的要药，多被用于肝肾亏虚，阳痿、腰膝酸软等症。同时，现代研究发现，松脂醇二葡萄糖甙在杜仲皮中含量最高，降压亦不错，故需主要偏向于这些方面的用途者，可以考虑以选择杜仲皮为主。
杜仲皮用法（1）、煮水。取杜仲皮10到15克左右，在锅里加适量水煎煮，大火烧开后，小火慢煮大概30分钟左右，至水变深色后去掉渣，坚持每天代茶饮。
（2）、泡酒。直接以杜仲皮放入白酒中，浸泡约半个月左右即可饮用。
（3）、煲汤。杜仲尚可作为药食两用食材来煲汤、炖煮，根据实际情况选择合适的食材搭配同用。也可以参照医生药方使用。
关于杜仲皮在月子里的应用：
杜仲补肝肾，强筋骨，产后服用一些杜仲，可补气血，减轻产后乏力，促进身体复原，避免日后腰膝酸痛。
取杜仲皮10克煎水，代茶饮，或者以其它食材搭配煲汤亦可。
附：杜仲的炮制方法
杜仲富含杜仲胶，在煎煮时，会影响有效成分的煎出，故需对之进行炮制，破坏杜仲胶，以利于有效成分的煎出。
杜仲炮制历史悠久，清炒、土炒、盐制等多种方法均有应用，这里简单介绍下最常用的盐制方法（现代试验研究认为，盐制杜仲比生品杜仲作用增强一倍；另外，中医认为，咸味入肾，杜仲经盐水制后，引药入肾，可增强补肾的作用）。
将杜仲削掉粗皮后洗净，切成丝或者小块（切丝优于切片，横丝优于纵丝）晾干，然后加2%（即1斤杜仲配10克盐）的盐水拌匀，润透，置锅内用文火加热，炒至表面焦黑色，内部深褐色，用手折断，内部所含胶质丝已断（即炒断丝）后，取出放凉备用。（炒制杜仲火力不宜太大，以文火为宜，火力太大可能会炭化）
杜仲确实是个好东西，说它全身都是宝，一点儿也不为过，其叶、花、皮等等，均有不错的保健作用，而各部分的功效成分亦基本相似，保健功效范围大体一致。但某些成分含量也有差异，所以，在实际应用中当酌情区分来用。
杜仲皮应用历史悠久，是一种传统滋补中药材，其最主要用途多用于补肝肾，强筋骨方面，故此，对于肾虚、阳痿、腰膝酸软、腰腿痛之类，当首选杜仲皮。
而女性朋友做月子用杜仲亦不错，还有某些体质虚寒，手脚冰凉的，坚持用杜仲皮，也能改善此类体质。
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