8.1.2杜仲叶次生代谢物降脂减肥（鳗鱼）试验
人工养鱼池空间小，由于运动量不足，中性脂肪积累,鳗鱼比较肥胖。但杜仲饲料饲养的鳗鱼,有如同海潮流速急湍的、波涛汹涌的海洋中鳗鱼游动一样的生理效果，其中性脂肪（皮下脂肪）减少了20%，胶原蛋白质比非杜仲饲料饲养的鳗鱼多出1.3倍，肌肉细胞成分多出1.6倍，新陈代谢更加良好，肥胖现象得以消除。日本大学高桥周七教授等作了一个杜仲饲养的鳗鱼试验，这是杜仲减肥似同运动减肥作用的一个有名的实验（图8-2）。
试验是选出生一年零两个月、体重g的鳗鱼10条。在养殖鳗鱼的人工饲料中添加2.5%的杜仲叶粉末，连续喂养一个月。一个月后，高桥周七将10条鳗鱼拿到鱼庄酒店，请厨师做菜。厨师切开其中一条鳗鱼时，发出惊讶的声音问道“这是人工饲养的鳗鱼吗？我已经多年没有见过肌肉这么结实的鳗鱼了，它结实的程度不亚于天然鳗鱼呢!”。厨师将烤好的鳗鱼放到餐桌上后，请了6位对鳗鱼味道特别懂行的味觉鉴定专家来品尝,6位专家品尝后，一致认为，鳗鱼肉相当柔软,其香味比起天然鳗鱼来毫不逊色。
在狭小的养鱼池中人工养殖鳗鱼,而且饲养的数量又相当多,因此再怎么改良也都运动不足，以致鳗鱼相当肥胖。再加上以高热量的人工饲料饲养，它们也不需要过多的游动去寻食，使得鳗鱼因积存多余的脂肪而肥胖,进而影响到人们食用的口感。这正好与人类由于运动不足而肥胖是同样的道理。
鳗鱼试验说明杜仲叶中的天然活性物质，会给予养鱼池中人工饲养的、运动不足的鳗鱼有如同海潮流速急湍的、波涛汹涌的海洋中鳗鱼游动一样的生理效果，使得它们不肥胖，所以肉质鲜美而不油腻。
年9月13日,日本电视台在《难忘的美食》节目中专门介绍了“杜仲鳗鱼”的美味，好多人现场品尝，赞不绝口。目前，日本有专门饲养和销售“杜仲鳗鱼”的企业和商店。
对“杜仲鳗鱼”进行解剖，发现“杜仲鳗鱼”体内的中性脂肪（皮下脂肪）减少了20%以上,胶原蛋白质比非杜仲饲料饲养的鳗鱼多出1?3倍,肌肉细胞成分多岀1.6倍，其组织相当细密，而非“杜仲鳗鱼”者理组织相当粗糙且有裂痕（图8-3），新陈代谢更加良好，肥胖现象得以消除（高桥周七,）。
高桥周七教授等（〉又做了肉鸡试验，每一只肉鸡按体重给予2.5g/kg的杜仲叶粉末（或水煎液）,60d后，取得了和鳗鱼试验一样的效果:鸡肉结实，口感柔软细嫩。
综上所述，通过多次动物试验，均说明了杜仲能减少腹腔脂肪,降低血液中的胆固醇,减少中性脂肪（皮下脂肪），并促进胶原蛋白质的合成和代谢，从而达到减肥的目的。
日本大学高桥周七教授走访了患肥胖症的几位女性,这些女性原来出奇的胖,
她们思想负担也很重，整天想减肥,试用了各种方法,效果不明显或出现反弹现象。高桥周七教授建议她们坚持喝杜仲产品，她们采纳了这位教授的意见。
在喝了杜仲产品之后，出现了奇迹:其中一位女性喝了半年杜仲产品’腰围或少了25cm（I。英寸）；另-位女性原体重65kg,喝了一个月杜仲产品后，体重减少了1.5kg,半年后体重变为49.3kg,居然消除了15.7kg的赘肉（髙桥周七,）。
A“杜仲鳗鱼”（14个月）的组织相当细密
B.一般养殖鳗鱼（14个月）的组织相当粗糙且有裂痕
图8-3一般养殖鳗鱼与“杜仲鳗鱼”体内组织横切片比较
（电子显微镜放大30倍）（高桥周期，）
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