中医讲肝，主疏泄和藏血，开窍于目，在体合筋，其华在爪。西医讲肝有五大功能:营养物质再分解;营养合成;解毒;造血;免疫。所以肝脏是机体最重要的器官之一。
我们在养殖过程中会见到很多肝病症状。比如脂肪肝、肝出血、肝肿大、肝坏死等等。为什么肝脏会有这么多的病理现象？中医给了我们非常明了的解答。
肯定的说所有肝脏病变都表现出“湿热证”。湿热会引起脾胃不和，采食量下降。所以很多时候会出现肝脾同病的现象。原因就在于湿热邪毒蕴结在脾胃，或者困结在肝胆，形成脾胃运化失调，肝气疏泄失常。所以在我们养殖过程中肝脏病变表现出了不同的阶段——湿证(长条粪、稀粪)，湿热证(腺肌胃炎)，化火酿毒(肠道粘膜脱落)，血瘀(肝脾肾肿)，邪毒伤正证(胆汁回流拉绿粪，肝破裂，肝坏死，中毒等)
所以想搞好养殖就需要保肝。
肝脏的功能
肝脏是动物体内一个非常重要的代谢器官，它对产蛋有着重要的影响。
1、分泌胆汁——胆汁内含有胆色素、肝酸、胆固醇、粘蛋白和各种胆盐，胆盐对肠内脂肪的消化吸收都有重要作用。胆盐可促进脂肪的消化，与脂肪酸结合，促进脂肪酸的吸收；胆盐可促进脂溶性维生素的吸收；胆盐具有利胆的作用。而脂肪、脂肪酸、脂溶性维生素等则是卵泡成长、发育的重要营养成分，决定了蛋*的质量。
2、蛋白质代谢——合成血浆蛋白、纤维蛋白元、凝血酶原，同时还将机体蛋白质代谢产物——氨转化成尿素，然后由血液带到肾脏，从尿中排出体外。蛋白质是蛋清的最主要组成部分，其多寡和质量决定了鸡蛋的密度（蛋重）。
3、糖代谢——肝脏可以把血中葡萄糖转变成糖元加以贮存，然后根据需要再转化成葡萄糖供机体利用，还可以在急需时把蛋白质、脂肪转化为葡萄糖。可以说，肝脏在维持血中葡萄糖含量的稳定中起着重要作用。而血液中葡萄糖维持的波动范围越小，细胞就越能更好的完成自身的生理功能。
4、维生素的代谢——肝脏把胡萝卜转化成VA，同时还是VA、VD、VE、VK、VB12等的储存场所。维生素对产蛋的重要性不言而喻。
5、激素的灭活——部分激素在肝脏中“灭活”，如胰岛素、醛固醇、抗利尿、雌激素、雄激素等。
6、防御功能——肝内网状内皮细胞系统可以将进入血液中的病原微生物和有害物质吞噬净化。
7、排泄功能——通过胆汁的分泌，将机体内不需要的物质排出体外，如重金属，汞和砷进入体内后被保留在肝内，以防向全身扩散，然后缓慢的随胆汁排出体外，肝脏解毒作用产生的物质，大部分随血液运至肾脏排出，小部分从胆汁排放到肠道中排出。
8、解毒作用——肝脏是机体的重要解毒器官，外源性毒物、大肠内细菌腐败作用产生的毒物，或通过各种途径进入血液的药物和在毒物质，进入肝脏历经各种化学变化，生成比原来毒性低甚至无毒的化合物，经尿或胆汁排出体外，这种变化过程为解毒作用。在机体正常代谢中，产生的一些有毒物质——内源性毒物（如蛋白质分解产生的氨、血红蛋白分解产生的胆红素），也是经过肝分别转变为尿素和葡萄糖醛酸胆红素，这也是肝脏的解毒作用。
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