鲍鱼在我们日常生活中就是比较名贵的海鲜产品，被誉为四大海味之一。古人就有“鲍珍实水陆之先”，可见在古代的时候鲍鱼在人们心中的地位就比较高。
现在鲍鱼的地位风采依旧不减，在重要的场合宴会当中经常能够看到鲍鱼的身影，现在的鲍鱼已经飞入寻常百姓家，我们老百姓也能吃到这样比较昂贵的海鲜。
我们有多种选择，当我们选择去饭店吃，点单的时候，服务员问我们要几头鲍鱼，第一次去如何掩饰我们比较生疏，不被饭店忽悠，或者说们怎么回答才不像门外汉才算专业呢，不被闹笑话呢？
鲍鱼被称为海洋“软*金”。我们普通人天天吃这样名贵的海鲜不太可能，但偶尔去饭店过过嘴瘾还是可以的。
大家去饭店点单的时候，服务员问我们要几头，我们是不是都认为鲍鱼是一个一个卖的？我们是不是点几个鲍鱼就根据来的人数点？如果是这样，那你就闹笑话了，行内人肯定在心里偷偷笑！
服务员问我们要几头鲍鱼时，并不是说鲍鱼的个数，而是指鲍鱼固定的重量！比如说一斤鲍鱼加起来是七斤，那这就是七头鲍，如果一斤鲍鱼只有四头，这就是四头鲍，由此去推算。一斤已经是固定了的，而鲍鱼的大小决定鲍鱼的数量。
一般的饭店卖的鲍鱼头数多，有些档次的饭店有鲍鱼头数更少的，头数多价格便宜，相反就越贵，市面上的鲍鱼头数大部分都是5头以上的，三头之内的很罕见。
我们点鲍鱼的时候就要注意，头数少的虽然口感好，质量更高，得根据自己的经济实力去点，饭店的鲍鱼即使头数多的一般也都不便宜。
鲍鱼还分为干鲍鱼和鲜鲍鱼这两种，三头之内的鲍鱼价格都非常昂贵，毕竟物以稀为贵，这里的所说鲍鱼就是干鲍鱼。
干鲍鱼的制作工艺和本身的品质要求很高，经过道道工序之后才能产生我们所说的溏心效果。鲜鲍鱼市场上比较多，大部分都是养殖的，价格也比较便宜，鲜鲍鱼味道鲜美，肉质肥美，营养元素比较多。
在我们了解鲍鱼的基本知识之后，那我们应该怎么说才算专业的说法，不会闹笑话呢？？首先，我们就要先询问一下店里卖分别有几头的鲍鱼，再问一下是干鲍鱼还是湿鲍鱼，了解清楚之后就可以根据人数决定点几头鲍鱼了。
大家在饭店点鲍鱼吃可能还是会不放心，怕饭店使用的鲍鱼不新鲜，不值花的钱，因此选择自己去超市挑选鲍鱼，在家里制作，洗得干干净净，吃得放心，在家里做还能根据自己的口味选择不同的食材进行搭配，既健康又合心意，不过就是比较难处理，大家根据自己的需要选择哦。
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