小伙伴们应该了解，吃货界的老司机都会私藏几家压箱底儿的美食，TA是不忍心让太多馋嘴儿们知道滴～
不过，素食雷达美少女吃货天团怎能放过宠爱大家味蕾的好机会呢！如果你们问：怎样才能在快节奏的生活中仍然保持一份精致温馨的舒适感？我想，街边的这家绿色小店一准儿可以找到答案。毕竟食物有治愈人心的力量，更何况是有温度有颜值的蔬美食呢？有一家叫做暖蔬的绿色小店成功引起了我等颜控吃货的注意，不信您就尽管往下看～
暖蔬，创办于年10月10日，躲猫猫似的藏在了远洋新干线东南门的美食街里。刚捉到这枚调皮的小可爱，我就要用一个极其精准的字儿来形容：绿！一水儿的清新。再看这家餐厅的名字-暖蔬，就觉得这个冬天的刺骨寒风都温柔了许多。
原来这条美食街，虽然称其为“美”，在我们看来，不如就叫做吃饭的地儿
。不过，自从暖蔬这股清流入驻以后，这儿似乎才成为了一个可以真正慰藉生活的美食街。
刚一进门，我和我的小伙伴们都惊呆啦
～一棵大树干非常抢镜的映入眼帘，暖蔬这是预备备要把小森林装进餐厅吗？每天能坐在大树边儿享用蔬食美味，那小日子想必过的暖心的不得了哇？
原来，这棵自然生长的百年榆树早就住在店里面了。暖蔬来之前还经历过被锯断的忧桑，听说，大树曾留下了伤心的眼泪呢（心疼的给大树一个爱的熊抱）。暖心的是，餐厅里的小伙伴们都会想着为大树浇水，暖蔬又暖树，我们还要多吃素～
餐厅的面积并不算大，却足够温馨与精致，由今日美术馆设计师王晖独家设计。王晖是暖蔬VEGEOLOGY创始人WinneyQu的建筑师朋友，基于对创始人理念的深度了解，餐厅色调整体使用柔和的绿色，并且采用凯宾斯基相同的装饰材料，希望藉此以最擅长的本真材质的风格来传递健康理念，打造自然、健康、舒适的就餐环境。
即使在寒冷的冬天，坐在暖蔬，依然可以感觉到春暖花开。
这位从纽约归来的长腿大美女就是暖蔬VEGEOLOGY创始人WinneyQu，本人比照片更仙，超甜、超亲切的那种哦～1年前，她通过PETAAsia一支“关于盘中鸡肉是如何产生的”视频，本就柔软善良的内心产生了不忍与震荡。她开始思考，自己是否可以为这些生命做点什么，不如先从小事做起从决定吃素开始。
我身边爱吃肉的朋友们
也从暖蔬VEGEOLOGY爱上了蔬菜
国际化的北京
需要代表中国口味的蔬食餐厅
—WinneyQu 暖蔬VEGEOLOGY创始人—
长期在国外生活的她，觉得国际上的素食环境非常好，而这恰好是国内所不够完善的，她想把国际的理念带回国内，让更多的朋友可以感受到蔬食的美好和温暖。WinneyQu深度考察了台湾、巴黎、英国、日本等国家，出于对蔬食的热爱、饮食的健康和对生活品质的要求，创办了这家透明的、温暖的，提供药膳暖汤的蔬食煮物餐厅。
WinneyQu说：暖蔬，我会当作以蔬菜完成的艺术品一样去认真面对。而素食者是幸运的，吃素之后，我如同逆生长一样，皮肤和整个人的状态好很多。（小编认为她现在已经美的不要不要的了～）睡眠质量变好了，内心更加澄澈。吃素是让自己很快乐的一件事，这个过程是一种享受——嗅觉和味觉开始变敏感，更容易体验到食物本身的鲜美，以及更丰富的滋味。
以前，我并不懂什么是真正的美味，现在才知道什么是高级的、最好的食物。真正的美食，并不需要依靠很多佐料来提升味道。我的日本朋友请客人吃饭时，一定会用当季自家种的新鲜蔬菜。她认为，这些才应该是给最尊贵的客人准备的，也是她认为最高贵真诚的待客之心。
Thinksaladiscold？Thinkagain！—暖蔬
沙拉是冷的吗？重新思考一下！其实，长期的传统饮食习惯告诉我们：沙拉并不适合国内的小伙伴。暖蔬希望给予我们一份暖沙拉，一份有温度的蔬菜。暖蔬引领的是煮物有态度，那是一种回归本性的满足膳食方式的时尚饮食。经过暖蔬纯中式汤底调配，煮出来的蔬菜比沙拉更鲜美、更温暖、更懂中国人的胃。
WinneyQu希望暖蔬食谱尽可能简单纯粹，因为蔬果的种类无穷无尽，它们能轻松搭配出各式各样的味道和丰富营养。通过好吃的蔬果料理给大家带来纯净、轻松、愉悦的满足感，让大家的生活融入到健康的暖蔬中。
透明，是暖蔬给予到店小伙伴们最直观的感受。店内每日更新着团队精挑细选的食材，都来自优质平台和好朋友的私家农场。随吃随煮，店里完全透明的储存和煮物方式令人安心无比～
完全透明的厨房空间，在用餐时段，暖蔬的厨房往往都是雾气缭绕的。不过，在暖蔬的厨房，从来没有一丝丝的油烟气，随时飘来的都是一阵阵的蔬食香气。暖蔬希望每一位走进来的朋友都是这个店的主人，像在家里一样可以吃得踏实放心。为什么会放心？因为妈妈做饭的状态大家都看得见，妈妈面对食材的神态以及对饭菜的交流都会留在我们的记忆中。所以，当我们想吃妈妈做的菜了，就去暖蔬好不好～
所有这些来自食物的温暖、人与人之间的温暖、还有一些意想不到的温暖，WinneyQu都希望大家能够记在心里。正是因为这种开放式的空间会大大增加食客之间的连接，才能让彼此有美好的故事发生。
WinneyQu说：餐厅主打无国界料理，选用宁夏东方杞艾养生健康产业园生产的纯绿色有机的全麦面条、全麦艾草面、全麦枸杞面为主食原材料。
暖蔬精心研发汤料的灵感是来自台湾的药膳暖汤，优选上等*参、当归、杜仲等20余种名贵中药材，益气健脾，滋阴养血，补肾填精；并配有多种珍贵天然香料醒脾和胃，化湿降浊。能够改善都市人由于紧张忙碌的生活导致的疲劳乏力、体重超标、皮肤黯淡、免疫力下降等困扰。
为了保证餐厅的品质，WinneyQu每天都要吃店里的食物，稍有不足就要及时调整。所以，每次去暖蔬，小伙伴们都会超级期待。随缘逛了一圈菜单，OMG～竟然每款都是必须马不停蹄要来打卡的美味呢！
蔬
原 Vege
Original
哇！噻！咔嚓！
真的立即就想冲过去抱着一大大大碗面唱征服：一碗面而已，干嘛美成这个样子嘛～颜值是华丽少女系的，份量和营养却是朴实的妈妈手级别。满满g的全麦面条，再来上生菜、豆芽、莲藕、西兰花、彩椒、烤红薯、煎杏鲍菇、烤海苔碎、白芝麻、玉米粒十余种食材，这么多营养蔬食聚集在一起，搭上秘制药膳卤味酱料，就这么不慌不忙的溜进小编的肚子里，未免也太嗨皮了吧？
蔬
意 Vege
Pesto
在其他地方，你可能要用几百元、数千元吃一餐米其林星标餐厅。但在暖蔬，你的吃货梦想简简单单就可以实现。蔬意的罗勒酱料就是由米其林大厨亲手制作的哦～小编先替大家一饱口福啦！香醇的罗勒香气围拢于整个碗里的食材中，无论是荷兰豆、绿角瓜、青笋、白玉菇、豌豆粒、煎杏鲍菇还是薄荷叶......因为罗勒酱的加入，早已香气四溢。面对吃吃吃不够的蔬意，我想请问一下：米其林的酱料可以打包吗？
蔬
柚 Vege
Yuzu
来自日本的柚子与四川藤椒的组合真心混搭！初次见面，不带这么柚人的吧？不知道吃什么的时候，来一份暖蔬的面总不会错。秋葵、千页豆腐、玉米、鸡枞菌、藕片、菜心、紫花椰菜、南瓜、胡萝卜、红薯、紫菜碎、青柠檬、白芝麻……想吃的一切都装进了这碗儿面里。是暖蔬的出现，让这些蔬果和面食搭配的更有爱，也给予了我们最大的温暖。虽然蔬柚清爽、酸麻、和风满满，却是十碗日式拉面都不能对换的蔬食美味～
蔬
pho Vege
Pesto
据说，这碗面的灵感居然是越南的火车头。暖蔬在这道菜品的研发上做了完全的优化改良。小编的江湖上刚刚流传：吃一份还想打包一份带回家的就是TA啦～一波儿越南风味的面已经向您靠拢了，对越南风爱的深沉的小伙伴们请注意查收！暖蔬的汤汁儿永远都是浓香清澈透亮，纯植物吊汤、不含任何你不想要的各种剂。荷兰豆、煎豆腐、煎杏鲍菇、油豆皮、素丸子、豆芽、紫洋葱罗勒、小海椒……丰富到数不清的蔬菜，让这一碗面每一勺的口味都充满了变化，恰恰是每一口都猜不中的感觉令人无比着迷～
蔬
拌 Vege
SpicyMix
我们试吃的时候，已经和这些美上天的蔬食面眼巴巴地对望了很久。本来可以趁着面条刚刚出锅最Q弹的时候一口一口的吃掉，无奈小编淘气，过了20几分钟才开始品尝。说实话，面条完全没有坨掉，口感依然弹弹～而且，这份美美韩风的香辣油拌面是不是也一样令人食欲大增呢？陕西辣椒为主角制作出的秘制酱料加上各种长角豆、白玉菇、菜心、紫甘蓝、羽衣甘蓝、西兰花、北虫草、素火腿、煎香菇、黑芝麻、海苔丝……任油泼面中的香辣蔬菜们在味蕾之中绽放，说的正是这种奇妙的感觉吧～
燕麦蛋糕
对所有的小仙女来说，甜品都是一味蜜糖一般的梦。暖蔬的甜品不同于一般的糕点，TA可是实实在在的无蛋奶的纯素蛋糕一枚。每一块甜品%都布满了富有咀嚼感的燕麦、果干和坚果。入口香软，每一口能感受到暖蔬赋予的满满爱意以及植物性食材为这份甜品带来的阵阵暖意。暖蔬的甜品入口，就包揽了所有甜蜜的蔬食乐趣～
无花果草本蛋糕
诶，这不是枣糕吗？
（小编眼睛小，别和我计较～）实不相瞒，这大概是小编最近吃过的最美味的甜品了，%纯天然的味道。入口浓郁香醇，却丝毫不做作，咀嚼起来绵软又筋道，不信？你们就来尝尝看～不信？你们就来尝尝看～
吃，是一个永远不会过时的话题而蔬食，一定是未来潮流与温暖的icon我们遇到了期待之中
但却远超乎意料之外的惊喜那些蔬食不只负责貌美如花还要给你的身体轻盈舒适关于暖蔬，所有的图片
都不会是仅供参考图片和文字很难表达这里的温暖与舒适这是放下所有纷扰
安下心来用美食慰籍胃的餐厅你想要的，就在这里我想我会记住这个用一碗最美的面
温暖了整个冬天的暖蔬期待吃了这碗面，我们都能通往春暖花开～走呀！我们梳洗打扮吃面去颜值不能输给一碗素颜的面不是？
暖蔬vege’ology
◇位
置：北京市三元桥远洋新干线东南门对面
◇类
型：净素
◆人
均：48元