大家好,这里是邱哥说美食,每天分享好吃的家常菜。老人常说,“秋补,冬藏”,意思就是说秋天宜滋补,冬天宜躲藏。所以,在秋天这个适合滋补的季节里,我建议大家都别太节俭,应当顺应季节而食,常吃可以滋补血气、补肾强腰的应季美食。滋补营养的同时,调养气血补肾脏,健康身心过秋天。而且大如果平时肾脏不好,血气不足,不仅容易腰酸背痛、身心乏力,而且容易百病滋生,心有余而力不足。因此,秋补冬藏,应该多喝八道顺应时节的补肾汤,不仅可以补肾强腰养血气,而且有利于我们提升精力过秋天。所以,接下来,我分享一下这八道补肾汤的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。
一、十全大补汤食材准备:老母鸡、鲍鱼、猪腰、生蚝、鸡腰子、胡萝卜、玉米、山药、椰子水、姜片、葱段。
做法流程:
1.老母鸡剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.刷洗干净鲍鱼,然后和清洗干净的猪腰一起倒入炖锅中,接着将胡萝卜去皮,再和玉米一起清洗好,最后切成小块一起放入。
.往炖锅中加入一个椰子水,放入一块姜片,再倒入适量的清水,接着中小火炖煮一个小时,然后将山药去皮,切成小块放入继续炖煮。
4.再炖一个小时后,清洗干净生蚝肉和鸡腰子放入,继续再炖煮十分钟左右煮熟,然后加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
二、海马杜仲猪骨汤食材准备:猪骨、海马、杜仲、巴戟天、牛大力、黑豆、红枣、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程:
1.猪骨头剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.清洗干净海马、杜仲、巴戟天、黑豆、牛大力和红枣,然后一起放入炖锅中,红枣需要去核,再往里加入一块姜片,倒入适量的清水。
.接着中小火炖煮两个小时,再加入适量的食盐调味,撒入一把枸杞子,然后继续焖煮三分钟左右,即可出锅开吃。
三、鹿茸杜仲鸡汤食材准备:鸡肉、鹿茸、杜仲、巴戟天、黄芪、党参、麦冬、红枣、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程:
1.鸡肉剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.清洗干净鹿茸、杜仲、巴戟天、党参、黄芪、红枣和麦冬,然后一起倒入炖锅中,接着往里加入一块姜片和适量的清水。
.再中小火炖煮两个小时,最后撒入一把枸杞子,加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
四、牛大力黑豆猪尾汤食材准备:牛大力、杜仲、黑豆、巴戟天、茯苓、枸杞、猪尾巴、姜片、葱段。
做法流程:
1.猪尾巴剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.清洗干净牛大力、杜仲、黑豆、巴戟天和茯苓,然后和姜片一起放入炖锅中,接着往里倒入适量的清水。
.再中小火炖煮两个小时,接着往里撒入一把清洗干净的枸杞子,加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
五、何首乌黑豆乌鸡汤食材准备:乌鸡、黑豆、何首乌、山药、红枣、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程:
1.乌鸡剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,把浮沫撇去,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.清洗干净黑豆、何首乌和红枣,然后和姜片一起放入炖锅中,红枣需要去核,再倒入适量的清水,加入一块姜片。
.然后中小火炖煮一个小时,接着把山药去皮,清洗干净,再切成小段一起放入。
4.最后再继续炖煮一个小时,接着撒入一把枸杞子,加入适量的食盐调味,继续炖煮三分钟左右后,即可出锅开吃。
六、巴戟天黑豆乌鸡汤食材准备:巴戟天、黑豆、杜仲、牛大力、乌鸡、红枣、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程:
1.乌鸡剁成小块,然后和姜葱、料酒一起冷水下锅焯煮,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.清洗干净巴戟天、黑豆、杜仲、牛大力和红枣,然后把红枣内核去除,接着一起放入炖锅中。
.往炖锅中加入一块姜片,再倒入适量的清水,接着中小火炖煮两个小时。
4.最后撒入一把清洗干净枸杞子,放入适量的食盐调味,继续炖煮三分钟左右后,即可出锅开吃。
七、党参黄芪鸡汤食材准备:党参、黄芪、红枣、鸡肉、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程:
1.鸡肉剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒和姜葱去腥,煮开以后,把浮沫撇去,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.清洗干净党参、黄芪和红枣,然后去除红枣内核,再加入一块姜片和适量的清水。
.最后中小火炖煮两个小时,再加入适量的食盐调味,撒入一把枸杞子提鲜,即可出锅开吃。
八、猪腰生蚝汤食材准备:猪腰、生蚝、枸杞子、姜丝。
做法流程:
1.猪腰去除黏膜,然后清洗干净,接着改花刀切好,再准备好生蚝,也清洗干净备用。
2.切好姜丝,再热锅烧油,油热以后,放入姜丝爆香,接着倒入猪腰一起翻炒均匀。
.然后加入适量的米酒和白胡椒粉提鲜,继续翻炒至变色后,倒入适量的清水,再盖盖焖煮十分钟。
4.然后再加入生蚝肉一起炖煮,再炖煮五分钟左右后,撒入一把枸杞子点缀,加入适量的食盐提鲜,即可出锅开吃。